TRIBUNNEWS.COM - Mie adalah sumber karbohidrat yang bukan komplek yang diproses. Makin diproses, sumber karbohidrat jadi makin kurang sehat. Selain itu, di dalam mie terdapat terdapat minyak.

Karena itu, kalau ingin langsing, sebaiknya batasi konsumsi mie ayam yang nikmat itu. Jangan khawatir, ada trik jitu agar kita bisa tetap langsing walau doyan makan mie ayam.

Setelah setahun rajin olah raga di gym, Lydia berhasil menurunkan berat badannya sebanyak 30 kg! "Tadinya berat badanku 90 kg. Setelah setahun rajin olah raga lima hari seminggu, berat badanku turun jadi 60 kg," kata perempuan usia 30 tahun yang jadi lebih cantik karena langsing ini.

Selain olah raga, Lydia juga mengatur pola makannya. "Salah satu kuncinya adalah berhenti makan mie ayam!" katanya. Dari pelatihnya, karyawan perusahaan swasta ini diberi tahu tubuhnya bisa cepat gemuk karena makan mie.

"Mie instan adalah sumber karbohidrat yang bukan komplek yang diproses. Makin diproses, sumber karbohidrat jadi makin kurang sehat. Selain itu, di dalam mie terdapat terdapat minyak," ujarnya.

Kendati begitu, penggemar mie ayam bukannya tidak boleh makan mie ayam. Arrie Senjaya memutar otak membuat mie ayam jadi tetap sehat dimakan. Saat pergi tamasya ke Taiwan beberapa tahun silam Arrie melihat mie berwarna hijau.

"Terus terang saya heran melihat ada mie kok warnanya hijau. Lalu saya pelajari. Saya bereksperimen sendiri bikin mie hijau yang enak selama setengah tahun," katanya.

Jerih payah eksperimen itu akhirnya menghasilkan formulasi mie sehat tanpa pengawet, tanpa air abu, tanpa vetsin namun mengandung serat dan vitamin dari sayuran. "Di mie itu saya membuat sentuhan rasa yang lezat dan kandungan gizi yang baik," cetusnya.

Sukses bereksperimen, Arrie lalu membuka sebuah warung mie di jalan Suryakencana, Bogor. Selain mie hijau, Arrie juga membuat mie ungu yang terbuat dari bit dan mie oranye yang terbuat dari wortel.
Soal rasa, mie sehat buatan Arrie, boleh dibilang tak kalah lezat dengan mie ayam lain meskipun tanpa penyedap rasa, pengenyal, pengawet dan lain-lain.

"Kalau soal rasa nih, saya menjaganya dengan memberinya bumbu-bumbu berkualitas. Untuk garam, saya memakai garam organik dari Australia. Sedangkan untuk penyedap rasa, saya memakai penyedap rasa yang terbuat dari ekstrak jamur. Penyedap rasa ini yang biasa dipakai di restoran vegetarian. Takarannya cukup setengah sendok kecil saja," katanya.

Unsur sehat di restorannya itu ternyata tak hanya pada mie saja tapi juga pada ayam, bakso, pangsit serta sayur dan bumbu-bumbu dapur. Untuk sayuran organik, dia bekerja sama dengan Pater Agato yang dikenal memproduksi sayuran organik. Ayam yang digunakan adalah ayam yang dipelihara secara organik. "Bakso sapi dan pangsit yang kami sajikan di sini juga kami buat sendiri sehingga bebas boraks," katanya.

Teman yang ideal untuk makan mie sehat adalah jus buah segar. Ada pilihan jus buah strober dan terong belanda organik. Ternyata setelah disajikan, warna jus terong belanda lebih merah cerah. Kata ahli gizi, warna merah cerah itu adalah pertanda tingginya kandungan antioksidan dan vitamin di dalamnya.

 
Selain itu, ada juga pilihan minuman seperti es teh lemon dan aneka jus lain yang bukan organik. "Semua minuman jus itu diberi pemanis memakai gula buah sehingga lebih sehat," kata Arrie yang juga menjual beras, aneka sayur, bumbu yang serba organik itu.