Laporan Wartawan Tribun Jakarta,Daniel Ngantung

TRIBUNNEWS.COM - Adakah di antara Anda penggemar serial epik "Game of Thrones"?
Bagi Anda penggemar serial produksi HBO ini, jangan lewatkan musim terbaru "Game of Thrones" yang akan tayang perdana malam ini, Sabtu (20/4/2013), di HBO pada pukul 20.00 WIB.

Ingin membuat momen "premiere" ini terasa lebih spesial? Kalau begitu, lengkapi suasana menonton Anda dengan hidang-hidangan ala penghuni tujuh kerajaan "Game of Thrones" yang bisa Anda buat sendiri di rumah.

Hidangan tersebut adalah Iced Milk with Honey, Breakfast in Dorne, dan Cream of Mushroom and Snail Soup.

Tribunnews..com sempat mencoba membuat ketiga menu tersebut dalam acara GAME OF THRONES 3 - Media Screening yang dihelat di Intercontinental Hotel Jakarta belum lama ini. Resepnya cukup mudah.

Penasaran ingin mencoba ketiga resep tersebut? Berikut resep ketiga menu tersebut seperti yang dikutip dari "A Feast of Ice & Fire: The Official Game of Thrones Companion Cookbook" karya Chelsea Monroe-Cassel dan Sariann Lehrer (Random House, AS) dengan penyesuaian oleh Chef Tomy Sugiarto (presenter program The Spice Island of the World - tayang di Australia dan Belanda):

Breakfast in Dorne
Bahan (untuk 6 orang):
- Paprika berbagai jenis (merah/kuning/hijau) masing-masing ½ buah, diiris tipis
- 1 buah cabe merah, diiris tipis
- Cabe rawit sesuai selera
- 1 butir bawang bombai, diiris tipis
- 3 sendok makan acar jalapeno
- 100 ml minyak zaitun
- 100 ml air
- 6 butir telur
- 100 gr keju cheddar
- 2 lembar daging asap, diiris tipis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 4 batang daun thyme segar

Cara Pembuatan:
- Letakkan teflon di atas kompor; nyalakan kompor dengan api sedang
- Tuang setengah botol minyak zaitun ke teflon
- Masukkan setengah dari bawang bombai, aneka paprika, aneka cabe, seluruh acar jalapeno dan cabe rawit sesuai selera; aduk menggunakan spatula
- Tumis selama 3-4 menit; masukkan air dan tutup teflon; pastikan api kecil
- Setelah 5 menit buka teflon; aduk kembali dan tambahkan setengah daun thyme segar, kemudian taburkan garam dan merica secukupnya; siapkan piring saji
- Matikan kompor, angkat teflon dan tuangkan seluruh bahan yang telah matang ke sisi kanan piring saji; sisihkan
- Letakkan kembali teflon di atas kompor; nyalakan kompor dengan api sedang
- Tuang sisa minyak zaitun ke teflon dan tunggu hingga suhu minyak meningkat
- Masukkan potongan daging asap dan tumis sebentar
- Masukkan sisa bawang bombai, aneka paprika dan aneka cabai; lanjutkan menumis
- Masukkan sisa daun thyme segar dan aduk merata - Kocok seluruh telur dengan menggunakan garpu; setelah merata masukkan ke dalam teflon; biarkan untuk beberapa saat
- Taburkan keju cheddar; tambahkan garam dan merica sesuai selera; biarkan untuk beberapa saat - Aduk bahan hingga menjadi telur orak-arik; teruskan hingga keseluruhan telur matang merata
- Matikan kompor dan tuangkan seluruh bahan yang telah matang ke piring saji - di samping tumisan yang telah matang sebelumnya
- Breakfast in Dorne siap disantap!

-----

Cream of Mushroom and Snail Soup

Bahan (untuk 6 orang):
- Jamur berbagai jenis (portabello/shitake/kancing) masing-masing ½ pak, dicincang
- 1 butir bawang bombai, dicincang
- 3 siung bawang putih, dicincang
- 3 siung bawang merah, dicincang
- 1/5 pak daun peterseli, dicincang
- 3 lembar daging sapi bacon (pengganti snail/escargot), diiris tipis
- 500 ml kaldu ayam
- 100 gr tepung terigu
- 100 ml susu rendah lemak
- 200 ml krim susu
- 200 gr mentega
- 20 ml air cuka
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya

Cara Pembuatan:
- Letakkan teflon di atas kompor; nyalakan kompor dengan api sedang
- Masukkan setengah dari mentega dan panaskan hingga cair
- Masukkan seluruh tepung; aduk dan panaskan di api kecil hingga berwarna keemasan
- Angkat teflon dari kompor dan pindahkan adonan tepung ke piring; sisihkan
 - Letakkan panci di atas kompor; nyalakan kompor dengan api sedang; masukkan sisa mentega
- Masukkan bawang bombai dan aduk hingga layu
- Tambahkan jamur dan tumis hingga semua layu
- Masukkan kaldu ayam, aduk dan panaskan hingga mendidih
- Masukkan adonan tepung sebelumnya; kembali panaskan hingga mendidih
- Tambahkan susu, garam dan merica; aduk merata kemudian matikan kompor; sisihkan
- Letakkan teflon bersih di atas kompor; nyalakan kompor dengan api sedang
- Masukkan daging sapi bacon, bawang merah dan putih; tumis merata
- Masukkan escargot dan tumis hingga wangi
- Tambahkan cuka dan setengah daun peterseli cincang; aduk hingga merata; tambahkan garam dan merica; matikan kompor dan sisihkan
- Tuang adonan dari panci ke dalam piring sup; tuang krim susu dengan memutar lalu taburkan sisa daun peterseli; tambahkan daging sapi bacon dari teflon
- Hangatnya Cream of Mushroom and Snail Soup siap disajikan!