TRIBUNNEWS.COM, BANDUNG - TELUR bebek merupakan makanan yang populer di masyarakat. Selain harganya terjangkau, telur bebek juga dianggap lebih lezat daripada telur ayam.

Sementara kandungan protein pada telur bebek juga tergolong tinggi. Ini sangat berguna untuk memenuhi kebutuhan protein tubuh. Tidak hanya itu, pada telur bebek juga terkandung vitamin A dan E serta mineral.

Umumnya telur bebek dimasak dengan cara direbus. Di sejumlah tempat, telur bebek juga dijadikan sebagai telur asin di mana sebelum direbus dilakukan perendaman dengan air garam terlebih dulu. Namun di RM Sambel Pletok Heot, telur bebek dimasak dengan cara dipepes.

"Telur bebek yang masih mentah dikocok terlebih dulu lalu diberi aneka bumbu dan bahan pelengkap seperti daun kemangi, irisan cabai merah, bawang putih, dan sereh. Setelah semua campur, barulah telur bebek dibungkus daun pisang dan dipepes," ujar Pemilik RM Sambel Pletok Heot, Wida Puspita belum lama ini.

Pepes telur bebek terasa gurih dan lezat. Sangat cocok disantap bersama nasi hangat, aneka tumis dan lauk. Satu porsi pepes telur bebek ini ditawarkan Rp 8.000.