Bosan Mengolah Kentang Jadi Perkedel? Coba Dibikin Pizza

TRIBUNNEWS.COM - Kentang tak hanya untuk di jadikan perkedel dan kroket. Kalau bosan dengan dua menu itu, cobalah sedikit kreatif. Kentang bisa juga di jadikan masakan seperti pizza silakan coba resep berikut.

Bahan Biang:
1 sendok makan ragi instan
75 ml air hangat
1 sendok teh gula pasir

Bahan Kulit:
300 gram tepung terigu protein sedang
150 gram kentang kukus, haluskan
25 ml air
1 sendok makan minyak zaitun
1 sendok teh garam

Bahan Saus:
1 sendok makan mentega tawar
2 sendok makan tepung terigu
200 ml susu cair
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica hitam bubuk
100 ml cooking cream
1/2 sendok teh basil

Bahan Toping:
150 gram jamur segar champignon, iris dan tumis
4 buah smoked beef, potong-potong
3 buah telur rebus, potong-potong
200 gram keju mozarella, parut kasar
3 sendok teh keju parmesan

Cara membuat:
* Saus, panaskan mentega. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.  
* Tambahkan garam dan merica hitam . Aduk rata.

* Masukkan cooking cream dan basil. Masak sampai kental. Sisihkan.
* Larutkan ragi instan dan air hangat. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Diamkan 10 menit sampai berbusa.
* Campur tepung terigu, kentang, dan larutan ragi instan. Uleni rata. Tuang air sedikit - sedikit sambil diuleni sampai kalis.
* Masukkan minyak zaitun dan garam. Uleni sampai elastis. Bulatkan. Letakkan di baskom yang dioles minyak zaitun. Diamkan 1 jam. Kempiskan adonan.
*  Bagi adonan menjadi 3 bagian. Bulatkan. Giling tipis setebal 1/2 cm hingga berbentuk bulat. Letakkan di loyang datar yang ditabur tipis tepung terigu. Tusuk-tusuk dengan garpu.
*  Oles saus. Tabur toping.
*  Oven 12 menit suhu atas 190 derajat Celcius sampai matang.