Mengapa Warna Kolak Pisang Warnanya Tak Cerah?

TRIBUNNEWS.COM - Kolak pisang jadi sajian khas saat bulan puasa. Kudapan ini kerap disajikan saat berbuka. Namun tak jarang, kita mendapati tampilan yang kurang cerah.

Saat memasak kolak kerapkali kuah terlihat kebiruan. Tentu kurang sedap dipandang mata kan. Nah, mengapa terjadi? Ternyata getah pisang penyebabnya.

Nah, bagaimana agar tak terjadi demikian? Tentu kita hindari getahnya. Caranya, agar kolak cantik warna kuahnya rebus dahulu pisang di atas api kecil 10 menit untuk mengeluarkan getahnya yang membuat kuah jadi kebiruan.

Buang air rebusan lalu rebus kembali pisang di dalam larutan gula. Olah kolak dengan menambahkan gula sesuai selera.