TRIBUNNEWS.COM - Menyeduh teh tampak seperti sesuatu yang sangat sederhana, cukup menyeduhnya dengan air panas. Di balik yang terlihat sederhana ini, sebenarnya terdapat banyak hal yang harus diperhatikan, salah satunya kualitas air yang digunakan untuk menyeduh teh.

Ratna Somantri dalam buku The Story in A Cup of Tea (2014) menjelaskan, air yang digunakan harus dapat membuat teh mengeluarkan aroma dan rasa terbaiknya. Air yang kurang baik dapat membuat teh bagus menjadi tidak enak.

Air yang baik untuk menyeduh teh adalah air yang masih murni, tidak berbau, tidak berwarna, PH sedikit di bawah 7, soft, dan memiliki kandungan mineral tapi tidak terlalu banyak.

Berkaitan dengan itu, Ratna memaparkan beberapa tips praktis dalam memilih air yang baik untuk menyeduh teh yaitu:

1. Air yang digunakan untuk menyeduh teh tidak berbau dan berwarna.
2. Hindari menggunakan air ledeng, apalagi jika airnya berbau kaporit.
3. Hindari menggunakan air distilasi karena kadar mineralnya terlalu rendah dan akan mengakibatkan seduhan teh rasanya menjadi datar.
4. Hindari menggunakan air yang sudah didihkan berulang kali.

Nah, itu tadi beberapa tips praktis dalam memilih air yang baik untuk menyeduh teh. Semoga bermanfaat.