Klepon Isi Durian Ini Enaknya Tak Tanggung-tanggung

TRIBUNENWS.COM - Klepon tak selamanya tampil dengan warna hijau dan beraroma pandan. Anda dapat membuat kue tradisional dengan variasi yang berbeda.

Seperti klepon yang satu ini. Berbahan dasar dari ubi dengan isi daging durian ini nikmatnya tak tanggung-tanggung. Dicoba yuk...!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Klepon:
60 gram tepung sagu
10 ml air hangat
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air kapur sirih
75 gram ubi merah kukus, dihaluskan

Bahan Isi:
100 gram daging durian, diblender
15 gram gula pasir
1/2 sendok makan maizena

Bahan Pelapis:
100 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan, dipotong-potong
1/4 sendok teh garam

Cara membuat:
* Isi, campur daging durian, gula,  dan maizena. Masak sambil diaduk sampai  meletup-letup dan mengental.
* Klepon, campur tepung ketan, ubi, air, air kapur sirih, dan garam sambil diuleni hingga kalis.
* Ambil sedikit adonan kulit klepon. Beri isi. Bentuk bulat. Rebus hingga terapung. Gulingkan di atas bahan pelapis. Tata dalam sudi (tempat dari daun yang dilipat)