TRIBUNNEWS.COM - Roti tawar yang biasanya anda makan rasanya biasa saja. Namun untuk kali ini anda dapat merubah sedikit rasanya dengan menambahkan ubi pada adonannya sehingga rasanya berbeda dengan roti tawar lain pada umumnya.

Bahan
400 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram ubi kuning kukus, haluskan
50 gram gula pasir
2 sendok teh ragi instan
25 gram santan kental instan
50 ml air suji
3 tetes pewarna hijau tua
125 ml air es
30 gram mentega putih
1 sendok teh garam
10 ml susu cair untuk olesan
5 gram kelapa kering untuk taburan

Cara Pengolahan :
* Campur tepung terigu, ubi kuning, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata. Tuang santan, air suji, pewarna hijau tua, dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
* Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
* Kempiskan adonan. Timbang 420 gram adonan. Giling tipis adonan. Gulung. Giling lagi adonan. Gulung. Ulangi sekali lagi.
* Letakkan di loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Masing - masing loyang isi 6 adonan. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
* Oles dengan susu cair dan tabur kelapa kering. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 13 potong