TRIBUNNEWS.COM - Wedang jahe moka, rasanya tak bakal ada yang menolak terutama di musim hujan seperti saat ini. Minuman hangat ini sangat pas untuk menemani dinginnya malam.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
12.000 ml air
3.000 gram jahe, dibakar, dikupas, dimemarkan
24 batang serai, dibakar, dimemarkan
500 ml susu kental manis cokelat
3.000 gram gula pasir
4 sendok makan kopi hitam
40 gram kapulaga, dimemarkan
10 cm kayumanis
20 gram cengkih

Cara membuat wedang jahe moka:
* Rebus air, jahe, serai, kayu manis, cengkeh, kapulaga, gula pasir, dan kopi. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan harum.
* Angkat wedang jahe. Saring. Tambahkan susu kental manis. Aduk rata.

Untuk 60 porsi