TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Pecinta es krim masa kini dimanjakan oleh berbagai jenis es krim. Dari kelas ekonomis, premium hingga super premium. Dari segi rasa dan kualitas, bisa dipastikan es krim premiumlah yang terbaik. Tentu saja harga lebih mahal dibanding es krim ekonomis.

Terlepas dari kelebihannya, es krim premium juga menyimpan "kekurangan" tersendiri. Dibandingkan es krim ekonomi, kandungan lemak pada es krim premium lebih tinggi sehingga berpotensi merusak diet Anda.

"Kandungan lemak pada es krim ekonomi sekitar 10 hingga 11 persen. Sementara es krim premium mengandung lemak sekitar 14 atau 16 persen," ujar Sally Maitumu, National Shop Manager Häagen-Dazs belum lama ini.

Mengonsumsi es krim super premium, tidak disarankan bagi mereka yang sedang diet ketat. Namun di sisi lain, lemak susu berkualitas seperti yang terkandung dalam es krim super premium memberi banyak manfaat bagi kesehatan.

Kandungan lemak yang tinggi membuktikan es krim premium, seperti Häagen-Dazs, terbuat dari susu sapi yang berkualitas. Lemak susu ini sangat berkontribusi bagi kesehatan manusia.

Sally mengungkapkan, penggunaan susu sapi berkualitas sebagai bahan utama adalah pembeda Häagen-Dazs dengan produk es krim lainnya. Susu sapi berkualitas bergantung pada kualitas hidup sapi itu.

Di salah satu dari tiga pabriknya yang terbesar di dunia, tepatnya di Arras, Prancis, Häagen-Dazs memasok kebutuhan susu sapinya dengan membuka peternakan sapi.

Sapi-sapi ditangani serius karena Häagen-Dazs meyakini sapi-sapi yang hidupnya berkualitas menghasilkan susu sapi yang berkualitas pula.

"Sapi-sapi tidak boleh stres supaya menghasilkan susu yang bagus," ujar Sally.

Pakan sapi pun dipastikan harus yang bergizi. Selain pakan yang bercampur jagung, sapi-sapi juga mengonsumsi rerumputan di halaman peternakanan. Adapun Arras dipilih karena lokasinya yang dikenal sangat subur sehingga menghasilkan tanaman-tanaman yang sehat.  

Dari pabrik inilah, produk-produk Häagen-Dazs berasal. Indonesia termasuk salah satu negara yang mengimpor produk Häagen-Dazs dari pabrik ini.

Pertumbuhan serta kualitas sapi pun dimonitor secara saksama.

"Untuk memudahkan proses monitor, sapi-sapi diberi nama, label, dan dicatat tanggal lahirnya," lanjut Sally.

Di samping susu, Häagen-Dazs turut memastikan kualitas bahan-bahan pendukung lainnya, misal buah-buahan untuk rasa dan warna. Häagen-Dazs pernah membutuhkan waktu enam tahun riset hanya untuk menentukan buah strawbery yang tepat untuk produknya. (Daniel Ngantung)