TRIBUNNEWS.COM - Seringkali santan pecah saat dimasak. Proses pengadukan adalah kunci utama saat memasak menggunakan santan.

Saat memasak santan:

- Pastikan Anda sering – sering mengaduk masakan yang berkuah santan agar tidak pecah.

- Untuk masakan yang proses pematangannya agak lama, sebaiknya santan dimasukkan belakangan saat masakan hampir matang.

- Masakan yang akan dikentalkan seperti kuah mi koclok misalnya tidak apa bila terlanjur pecah, karena diakhir proses pematangan akan dikentalkan dan santan akan menyatu kembali. (SNL)