TRIBUNNEWS.COM - Ikan lele memiliki banyak kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Tapi, kadang kita malas masak ikan lele, karena sulit membersihkan lendirnya. Tenang, berikut ada beberapa cara membersihkan lendir ikan lele.

Ya, menurut berbagai penelitian, kandungan gizi ikan lele itu setara dengan kandungan gizi ikan salmon. Sehingga, jika kita makan ikan lele, maka tubuh akan mendapatkan banyak manfaat yang sama seperti yang diberikan oleh ikan salmon.

Namun, beda dengan ikan salmon yang kulitnya bersih mengkilap, kulit ikan lele penuh dengan lendir yang sulit dibersihkan. Alhasil, banyak dari kita yang kadang jadi malas masak ikan lele sendiri di rumah. Padahal, selain bisa menyesuaikan dengan selera keluarga, masak ikan lele sendiri juga pasti lebih sehat.

Nah, beberapa cara berikut mungkin bisa membantu kita saat membersihkan lendir ikan lele. Sehingga, tidak ada alasan lagi untuk malas masak ikan lele sendiri.

Cuka dan Garam
Setelah ikan lele disiangi, rendam dalam baskom berisi air yang sudah dicampur cuka dan garam, selama 10 menit. Kemudian, bilas kembali dibawah air yang mengalir.

Jeruk Nipis dan Garam
Masukkan ikan lele yang sudah disiangi ke dalam wadah berisi air yang sudah dicampur dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Biarkan selama 10 menit, hingga lendir ikannya luntur. Bilas sampai bersih.

Garam, Asam Jawa, dan Bubuk Kunyit
Lumuri ikan lele yang telah disiangi dengan campuran 1/2 sendok makan garam, 2 ruas ibu jari asam Jawa, serta 1/4 sendok teh bubuk kunyit yang diremas dengan kurang lebih 2-3 sendok makan air. Biarkan 10 menit, lalu bilas kembali dengan air.

Air Hangat
Masak air hingga mendidih, lalu masukkan ke dalam baskom dan campur dengan air dingin sedikit, sehingga air terasa hangat-hangat kuku. Kemudian masukkan ikan lele yang telah disiangi ke dalam baskom, dan biarkan 10 - 15 menit. Lendir ikan lele akan terangkat dengan sendirinya. Setelah itu, baru ikan dibilas lagi.

Abu Gosok
Sebelum disiangi, lumuri ikan lele dengan abu gosok yang biasa digunakan untuk mencuci peralatan masak, hingga seluruh permukaan tubuhnya tertutup. Lalu, gosok-gosok permukaan tubuhnya sampai lendir kulitnya luntur. Setelah lendirnya luntur, baru siangi ikan lele dan cucui dengan air mengalir. (SAA/ dari berbagai sumber)