TRIBUNNEWS.COM - Sajian khas Imlek dibuat dari bahan-bahan makanan yang dipercaya memiliki makna yang membawa kebaikan bagi yang merayakan.

Agar sajian khas Imlek rasanya lezat tanpa mengurangi maknanya, ketahui makna bahan sajian Imlek dan cara mengolahnya.

Ikan bandeng

Menu utama perayaan Imlek dibuat dari ikan bandeng. Bandeng yang banyak durinya memiliki makna rezeki yang melimpah tak terhitung dan tak ada habisnya.

Kini memang dijual bandeng tanpa duri, tapi khusus perayaan Imlek, pilihlah bandeng yang masih berduri agar maknanya tidak hilang.

Bandeng biasanya diolah menjadi hidangan berkuah seperti pindang. Penyajian pindang bandeng saat Imlek ini merupakan hasil asimilasi budaya Cina dengan budaya setempat.

Rebung

Rebung yang bentuknya mengerucut bermakna penghidupan yang makmur dan penuh harapan.

Bau rebung memang menyengat, tapi Anda bisa menghilangkannya dengan cara mencuci bersih rebung, diiris, lalu direbus hingga terasa berbau. Buang airnya, lalu cuci rebung kemudian direbus kembali.

Ulangi cara ini hingga baunya hilang.

Mengolah rebung tidaklah sulit, Anda bisa menumisnya bersama cincangan udang atau ayam.

Tofu

Tofu yang biasa kita makan sehari-hari ternyata bermakna banyak rezeki atau hoki. Jika Anda membeli tahu, pastikan tahu yang Anda beli tidak berlendir atau berbau tidak sedap.

Mengolah tofu pun sederhana, buat saja sapo tahu atau ditumis bersama sayuran.

Bila Anda menumis tofu, tambahkan bumbu taoco ke dalamnya. Warna taoco yang kecokelatan melambangkan unsur tanah yang bermakna sebagai awal kehidupan.

Ayam
Ayam memiliki makna penghidupan yang makmur dan penuh harapan.

Bumbui ayam dengan bumbu-bumbu bercita rasa oriental seperti saus hoisin, bumbu ngohiong, kecap ikan atau saus tiram.

Cara pengolahan ayam pun beragam, Anda bisa membuat ayam bakar, ditumis bersama sayuran atau dibakar.

Mi

Dalam budaya Cina, mi adalah simbol umur panjang. Memakan mi tidak boleh digigit, kalau terputus bermakna tidak baik. Anda bisa mengolah mi menjadi mi panjang umur.

Mi ini tidak jauh beda dari mi goreng pada umumnya, ditumis bersama sayuran seperti kol dan sawi.

Tambahkan bakso di dalam mi panjang umur. Bakso dipercaya membawa keutuhan keluarga karena bentuknya yang bulat.

(SP/AH)