Selada Saus Kacang, Sarapan Lezat, Pas untuk yang Lagi Diet

TRIBUNNEWS.COM - Bagi yang sedang berdiet, tetap bisa menyajikan menu sarapan super enak di pagi hari.

Resep Selada Saus Kacang ini, misalnya, yang mudah dan kilat dibuat.

Durasi: 40 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

200 gram selada keriting, sobek – sobek

1 buah ( 400 gram) tahu cina, goreng utuh, potong kotak

1 buah ( 130 gram) mentimun, buang biji, iris

200 gram wortel, potong kotak dan rebus

150 gram jagung manis pipil, rebus

100 gram buncis, potong 2 cm, rebus

200 gram nanas, potong kipas

2 butir telur rebus, potong panjang

100 gram emping

Bahan Saus:

150 gram kacang tanah kupas, goreng, haluskan

500 ml air

1/2 sendok makan garam

2 sendok makan gula pasir

1/2 sendok makan cuka

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih goreng

3 buah cabai rawit merah goreng

2 buah cabai merah keriting goreng

1/2 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat Selada Saus Kacang:

1. Blender halus kacang, bumbu halus, dan air.

2. Rebus bumbu, garam, dan gula pasir sampai mendidih. Tambahkan cuka. Aduk rata.

3. Tata selada, tahu, mentimun, wortel, jagung pipil, buncis, nanas, dan telur rebus.

4. Sajikan dengan siraman saus kacang. Taburkan emping.