TRIBUNNEWS.COM - Masakan apa yang paling mudah dibuat untuk pemula?

Jawabannya tentu tumisan.

Tinggal tumis semua bahan dan bumbu jadi satu, maka bisa tersajilah makanan untuk seisi rumah.

Tapi, walau mudah, kita sering bertanya-tanya kenapa tumisan di rumah tidak bisa seenak buatan restoran, ya?

 Ternyata, memang ada beberapa hal yang harus kita perhatikan saat menumis.

Berikut tips menumis yang harus diperhatikan pemula supaya bisa membuat hidangan seenak resto.

1. Masakan yang ditumis harus menggunakan sedikit minyak.

Masakan yang ditumis dengan banyak minyak, tidak akan enak hasilnya.

2. Masukkan bumbu dalam keadaan minyak panas supaya bumbu tidak langu hasilnya.

Bumbu yang dimasukkan ke dalam minyak panas akan menghasilkan aroma sedap yang luar biasa.

3. Menumis bumbu harus sampai lama dan tercium keharumannya sebelum dimasukkan bahan yang lain.

Baca: Punya Stok Daun Bawang? Begini Cara Menyimpannya Agar Tetap Segar

4. Bila tumisan bumbu berair, maka airnya harus kering dahulu sebelum dimasukkan daging atau sayuran supaya bahan yang dimasukkan kemudian matang karena ditumis, bukan direbus.

5. Selama penumisan, bahan masakan harus terus diaduk agar matannya meratas dan cepat.

6. Sayuran berdaun hijau dan sayuran lainnya yang bisa matang dalam waktu cepat, harus dimasak sebentar saja agar tidak layu.

Misalnya bayam dan kangkung.

7. Proses menumis harus dimulai dari bahan yang paling lama matangnya, diikuti yang paling mudah matang.

Contohnya, kita menumis sawi putih.

Biasanya, saat dipotong, bagian batang dan daun sebaiknya dipisah.

Nantinya ketika ditumis, masukkan dulu batangnya.

Ketika batang sudah setengah matang, baru masukkan daunnya.

Baca: Remaja Ini Membuat Sampo Ramah Lingkungan, Kemasannya Bukan Botol

8. Proses penumisan sebaiknya dilakukan dengan api besar agar proses memasak cepat. Tujuannya agar sayuran tidak lodoh.

9. Jika menggunakan daun bawang, daun jeruk, daun kemangi, daun seledri atau daun kucai sebaiknya dimasukkan terakhir supaya aromanya tidak hilang. Aduk-aduk sebentar lalu segera angkat tumisan.

Nah, setelah baca tips di atas, jangan lupa untuk langsung dicoba, ya.

Dijamin, kita akan dipuji seluruh keluarga karena hidangan kita bisa seenak buatan restoran.

Selamat mencoba!