2. Tambahkan garam, gula pasir, dan kelapa sangrai. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk sampai matang dan sedikit berkuah.

• Sambal Goreng Telur Puyuh Krecek

Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi

Bahan:
20 buah telur puyuh, rebus, goreng
125 gram krecek
2 buah cabai merah besar, iris miring
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat

Cara Membuat Sambal Goreng Telur Puyuh Krecek:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.

2. Tambahkan telur puyuh dan krecek. Aduk rata.

3. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap.

• Soto Ayam Santan

Waktu: 60 Menit
Sajian: 6 Porsi

Bahan:
1/2 ekor ayam
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, dbuang tulang daunnya
2 batang serai, memarkan
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 cm jahe
1 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:
2 batang seledri, iris-iris
2 batang daun bawang, iris-iris
3 sendok makan bawang merah goreng
2 buah tomat, potong-potong
2 buah kentang kukus, goreng, potong-potong

Cara Membuat Soto Ayam Santan:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.