TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Bakwan jadi menu spesial yang disajikan di meja saat Ketua Umum PDI Perjuangan Megawati Soekarnoputri terlihat berbincang dengan Ketua Umum Partai Gerindra Prabowo Subianto.

Perbincangan di kediaman Megawati di Jalan Teuku Umar, Menteng, Jakarta Pusat, Rabu (24/7/2019) siang mengalir hangat dan renyah, serenyah bakwan spesial racikan Megawati.

Ya, menu bakwan buatan khusus Megawati menjadi pembuka menu dimeja makan.

Bakwan itu dibuat khusus Megawati untuk menjamu Prabowo.

Menu bakwan ini perpaduan aneka bahan dan bumbu-bumbu dengan cita rasa khas.

Sebelumnya, Sekjen PDI Perjuangan Hasto Kristiyanto mengatakan, Megawati menyiapkan bumbu masakan secara khusus untuk dimasak.

"Tadi saya sampe melihat utk memilih bawang yang dipake untuk masakan pun Ibu Mega memilihkan secara khusus," ucap Hasto.

Meski begitu, Hasto tak menyebut secara spesifik menu makanan yang dimasak Megawati untuk Prabowo.

"Spesial. Masakannnya nanti kami informasikan. Tapi dari bawangnya aja tadi bawang putihnya aja Ibu Mega yang memilih secara khusus," jelas Hasto.

Baca: Teman Lama yang Memasok Narkoba Pada Nunung Dijemput Dari Rutan Paledang Bogor

Baca: Es Kelapa Muda Jadi Teman Pembicaraan Empat Mata Megawati-Prabowo

Nah, bakwan yang garing diluar tapi tetap lembut saat digigit, hmm siapa yang tak tergoda?

Dalam membuat adonan bakwan, ada hal yang bisa kita terapkan agar tekstur dan bentuknya bagus dan pas.

Ayo simak trik membuat adonan bakwan yang bagus dan tepat. Jika sudah bisa membuatnya, pasti Anda kepingin membuat bakwan yang lebih bervariasi. Keluarga pasti menyukainya.

Pada dasarnya, bakwan adalah adonan tepung yang diisi dengan aneka bahan kemudian digoreng.

Bakwan yang enak garing di luar namun masih lembut di dalam sehingga terasa tekstur aneka bahan isinya.

Untuk membuat bakwan yang pas seperti ini, rahasianya ada pada adonan tepung yang tepat komposisinya.

Adonan
Adonan tepung untuk bakwan terdiri dari tepung terigu, telur, bumbu, air, dan perasa.

Akan tetapi, tidak sedikit orang yang menambahkan tepung beras dan tepung kanji. Tujuannya adalah untuk membuat bakwan lebih garing luarnya.

Tepung beras dan tepung kanji yang ditambahkan cukup sedikit saja agar tekstur asli bakwan tetap bagus.

Takaran Bumbu dan Bahan
Bumbu utama yang digunakan dalam bakwan adalah bawang merah, bawang putih, sedikit ketumbar. Kemudian, bakwan kita beri potongan daun bawang dan/atau kucai.

Rahasia membuat adonan bakwan yang pas adalah perbandingan adonan tepung dan air yang tepat.

Bergantung kepada isiannya, sebenarnya tidak ada rasio pasti dalam mencampur cairan dan tepung. Yang bisa kita perhatikan adalah tekstur adonan bakwannya.

Pastikan adonan bakwan cukup kental namun tetap bisa disendoki dengan mudah.

Kalau terlalu banyak tepungnya, adonan bakwan bisa jadi keras dan tebal.

Kalau terlalu encer, adonan bisa tipis dan melebar seperti rempeyek. Saat digoreng pun nanti bahan isian bakwan bisa terpisah.

Hangatnya Pertemuan
Pantauan dari foto yang beredar, Megawati bersama Prabowo yang kompak mengenakan batik tampak duduk di bagian tengah sebuah ruangan tamu.

Putra-putri Megawati, Prananda Prabowo dan Puan Maharani serta Politikus PDIP Pramono Anung pun turut mendampingi.

Prabowo tampak didampingi Sekjen Gerindra Ahmad Muzani dan Wakil Ketua Umum Gerindra Edy Prabowo.

Ketua BIN Budi Gunawan pun turut bersama dalam pertemuan itu.

Usai berbincang santai, Megawati-Prabowo kemudian melanjutkan pembicaraan di meja makan.

(Tribunnews.com/Fransiskus Adhiyuda/Sajian Sedap)