Tribun Lifestyle
TribunJualbeli
Tribun Network
About Us
Info Iklan
Contact Us
Help
Terms of Use
Privacy Policy
Pedoman Media Siber
No Thumbnail
Desktop Version

Idul Adha 2019

Aneka Olahan Daging Kurban Idul Adha dengan Kuah yang Mantap, Soto Kikil hingga Sup Iga Kambing

Berikut Tribunnews.com rangkum dari Sajian Sedap beberapa aneka olahan daging kurban dengan kuah yang pas dan mantap di lidah.

Aneka Olahan Daging Kurban Idul Adha dengan Kuah yang Mantap, Soto Kikil hingga Sup Iga Kambing
sajian sedap
Olahan Daging Kurban Idul Adha dengan Kuah 

Cara membuat:

1. Rebus daging dan jeroan di dalam air bersama 2 cm jahe dan 2 lembar daun salam hingga empuk. Buang air rebusannya.

2. Masak lagi daging dan jeroan bersama air sambil ditambahkan jahe, bawang putih.

3. Masukkan wortel, kentang, dan kol.Aduk rata.

4. Tambahkan Kecap Manis Bango, garam, merica, gula, pala bubuk. Aduk rata.

5. Masak sampai matang dan meresap. Angkat. Sajikan bersama pelengkap.

Sup Kambing
Sup Kambing (Warta Kota/Vini Rizki Amelia)

Baca: Turunkan Kolesterol Pasca Konsumsi Daging di Hari Raya Idul Adha dengan 10 Makanan Ini

2. Sup Iga Kambing Lezat

Bagi yang ingin merasakan nikmatnya daging kambing dipadu dengan kuah yang segar, anda bisa membuat olahan Sup Iga Kambing Segar.

Dengan melumurinya dengan air jeruk limau dan merebusnya bersama serai dan merica, Sup Kambing ini jadi menu spesial di hari Idul Adha ini.

Durasi : 120 menit

Sajian : 6 porsi

Bahan:

750 gram iga kambing, dipotong-potong

2 sendok teh air jeruk limau

4 batang serai, memarkan

4 cm jahe, memarkan

3 lembar daun salam

8 butir cengkeh

5 cm kayumanis

4 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh pala

1 blok kaldu daging

3 sendok makan bawang goreng untuk taburan

2.500 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

Bahan acar:

2 buah ketimun, buang bijinya, potong kotak 1 cm

1 buah wortel, potong kotak 1 cm

1/2 sendok teh cuka

1 sendok makan gula pasir

1 sendok teh garam

Cara Membuat Sup Iga Kambing :

1. Aduk rata bahan acar. Diamkan 1 jam. Sisihkan.

2. Lumuri iga kambing dan air jeruk limau. Diamkan 15 menit. Rebus iga kambing di dalam 1.500 ml air dan 2 cm jahe sampai mendidih. Buang air rebusannya.

3. Rebus 1.000 ml air bersama iga kambing. Tambahkan jahe, daun salam, serai, cengkeh, dan kayumanis sampai harum. Tambahkan garam, merica, kaldu blok, dan pala. Aduk rata.

4. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan iga kambing. Masak sampai matang dan empuk. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng dan acar.

sop iga
sop iga (Tribun Lampung/Heru Prasetyo)

Baca: Sajian Istimewa Menu Idul Adha, Berikut Resep Membuat Rendang dan Daging Sapi Lada Hitam

3. Sup Sapi Cincang

Takn hanya enak diolah menjadi rendang, daging sapi yang juga enak dibikin olahan Sup.

Durasi : 120 menit

Sajian : 4 porsi

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

150 gram daging sapi giling

1 buah kentang ukuran sedang, dikupas, dipotong dadu 2 cm

1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar

3 siung bawang putih, dicincang halus

1 1/2 buah tomat, dipotong dadu 2 cm

2 1/4 sendok teh kecap ikan

2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok makan gula pasir

1.000 ml air

2 tangkai daun ketumbar, dicincang

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, dan tomat sampai harum.

2. Masukkan daging sapi giling dan kentang. Aduk rata. Tambahkan kecap ikan, garam, merica dan gula pasir. Aduk hingga daging 1/2 matang, angkat.

3. Tuangkan air. Kecilkan api. Masak hingga daging matang dan kentang lunak. Angkat.

4. Taburi daun ketumbar.

sop kambing kacang merah
Sup Sapi (sajian sedap)

Baca: Resep Olahan Daging Sapi untuk Menu Idul Adha, Simak Juga Cara Simpan Daging Sapi Agar Tetap Segar!

4. Soto Kikil

Satu resep olahan daging kurban dengan kuah yakni soto kikil.

Kebanyakan masyarakat tak memikirkan akan membuat olahan khusu kikil sapi dan hanya mencampur dengan daging lainnya.

Anda bisa menafaatkan kikil yang didapat dengan membuat olahan soto kikil.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 7 Porsi

Bahan:
400 gram kikil sapi, rebus dan potong-potong

4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

3 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

1.500 ml air

1 sendok makan garam

2 sendok teh gula pasir

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe

1/4 sendok teh merica

4 butir kemiri, sangrai

Bahan Pelengkap:

2 sendok makan bawang merah goreng

2 batang seledri, iris

2 buah tomat, potong-potong

1 buah kentang kukus, goreng, potong-potong

Cara Membuat Soto Kikil:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.

2. Tuang air. Aduk rata. Masukkan kikil. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula. Rebus sampai matang.

3. Sajikan soto kikil bersama pelengkap.

Sup kikil
Soto kikil (Sajian Sedap)

(Tribunnews.com/tio)

Untuk berbagai resep menu olahan lainnya, bisa anda dapatkan di sini.

Resep Selengkapnya

Ikuti kami di
Penulis: Arif Tio Buqi Abdulah
Editor: Miftah
Sumber: TribunSolo.com
  Loading comments...
© 2021 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media. All Right Reserved
Atas