Belum Punya Ide Mau Masak Daging Kurban Jadi Menu Apa? Simpan Dulu, Begini Caranya Agar Tetap Segar
Namun, ada pula yang belum sempat dan belum ada ide memasaknya dan memilih menyimpan daging sapi.
Editor: Anita K Wardhani
TRIBUNNEWS.COM - Hari Raya Idul Adha akan segera tiba.
Idul Adha identik dengan menu hewan kurban, yakni kambing dan sapi.
Hal yang paling banyak diburu oleh para ibu rumah tangga adalah resep olahan daging sapi.
Para ibu akan mencari resep olahan daging sapi yang praktis dan cepat sebagai hidangan Idul Adha.
Namun, ada pula yang belum sempat dan belum ada ide memasaknya dan memilih menyimpan daging sapi.
Baca: INFO HAJI - Mulai Pagi Ini Jemaah Mulai Bergerak ke Arafah, Muzdalifah dan Mina
Baca: Sebentar Lagi Musim Kurban, yang Mau Bikin Kaldu Daging Enak, Ini Triknya
Berikut ini cara menyimpan daging sapi agar gizi pada daging sapi tetap terjaga, dikutip Tribunnews dari Sajian Sedap :
1. Setelah dibeli, apabila tidak langsung dimasak, simpanlah daging di lemari es bagian paling dingin dengan suhu minus 1-5 derajat celcius.
2. Selalu taruh daging mentah/segar dalam satu lapisan saja.
Jangan ditumpuk agar ada sirkulasi udara antar daging dan daging tidak menempel satu sama lain.
3. Lebih baik membekukan daging dalam potongan kecil daripada utuh-utuh.
Apalagi jika ingin digunakan dalam waktu dekat.
4. Sebenarnya, daging mentah lebih baik tidak dicuci.
Apabila kotor, cukup potong bagian yang kotor.
Pasalnya, daging juga mengandung bakteri.
Apabila dicuci, kita justru menyebarkan bakteri-bakteri pada daging sapi tersebut ke lingkungan sekitar kita.
5. Untuk memudahkan penggunaan, simpan daging sapi dalam kantong plastik atau wadah plastik tertutup sejumlah yang akan digunakan per porsi di dalam lemari es.
6. Jika daging sapi akan dimasak keesokan harinya, ambillah porsi yang akan dimasak.
Taruh daging sapi di chiller agar daging sapi tidak beku waktu dimasak.
Proses mencairkan daging beku di suhu kulkas ini disebut thawing.
7. Dalam proses thawing, kita tidak disarankan melakukannya dengan cara merendam daging dalam dari.
Pasalnya, daging bisa cepat busuk dan menyerap air.
8. Untuk masa penyimpanannya, daging segar yang disimpan di refrigerator bisa digunakan dalam waktu 3 hari.
Sedangkan, daging yang disimpan di freezer bisa digunakan selama satu tahun.
