TRIBUNNEWS.COM - Memasuki akhir Desember 2019, sangat tepat untuk menyiapkan hal spesial dlam rangka pergantian tahun.

Sudah siapkah Anda merayakan malam tahun baru 2020?

Untuk merayakan hari pergantian tahun, pastinya Anda sudah menyiapkan acara-acara menarik bersama teman atau keluarga.

Bagi Anda yang memiliki rencana menghabiskan malam tahun baru di tepi pantai Anda bisa coba resep memasak Ikan bakar.

Memasak ikan bakar bersama keluarga, bisa menjadi kegiatan seru untuk menghabiskan malam pergantian tahun baru.

Dilansir dari sajiansedap.grid.id, ikan bakar spesial tahun baru di buat dengan bumbu spesial yaitu woku.

Simak resep dan cara membuatnya yang mudah berikut ini.

Baca: 50 Ucapan Selamat Tahun Baru 2020, Cocok untuk Update Status dan Dibagikan ke Orang Tersayang

Bahan:

5 ekor ikan bawal, kerat-kerat

10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis

2 lembar daun kunyit, buang tulang daunnya, iris tipis

2 lembar daun pandan, iris tipis

2 batang daun bawang, iris 1/2 cm

5 batang kemangi, siangi daunnya

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok makan air jeruk nipis

150 ml air

4 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

4 buah cabai merah keriting

3 buah cabai rawit

2 cm kunyit, bakar

2 cm jahe

2 buah tomat merah

Baca: 35 Kumpulan Ucapan Selamat Tahun Baru 2020, Cocok untuk Status di Media Sosial

6 butir kemiri, sangrai

2 batang serai, ambil bagian putihnya

Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Woku:

1. Lumuri ikan bersama campuran 1 sdt garam dan 1 sdt jeruk lemon.

2. Diamkan terlebih dahulu selama 30 menit.

3. Panaskan minyak di wajan penggorengan.

4. Kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, dan daun pandan sampai harum.

5. Tambahkan daun bawang dan kemangi dan aduk secara merata.

6. Masukkan ikan ke dama bumbu yang sudah ditumis, kemudian aduk sampai ikan terbalut bumbu.

7. Bubuhi garam, gula pasir, dan air jeruk nipis.

8. Tuang air kemudian aduk lagi secara merata.

9. Kemudian angkat dan tiriskan ikan yang sudah di bumbui tersebut.

10. Kemudian bakar ikan dengan api kecil selama 10 menit.

11. Bakar ikan di atas api kecil sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

12. Setelah matang, Anda bisa menambahkan pootngan cabai untuk menambahkan rasa pedas pada ikan bakar.

Berikut ini ada teknik membakar ikan agar ikan bakar yang Anda masak bisa matang sempurna.

Untuk membakar ikan, ada baiknya kita menggunakan bara arang.

Baca: Bacaan Doa Akhir Tahun 2019 dan Awal Tahun 2020, Lengkap dengan Arab, Latin dan Terjemahan

Karena selain panasnya tinggi, aroma yang dihasilkan dari bara arang juga lebih wangi.

Kemudian, kita gunakan penjepit ikan yang berbahan besi.

Supaya kulit ikan tidak menempel atau lengket pada penjepit ikan, panaskan penjepit terlebih dahulu, kemudian oleskan minyak ketika penjepit sudah panas.

Lalu ikan yang akan dibakar kita letakkan ke dalam penjepit.

Hal serupa juga bisa kita lakukan pada rak panggangan agar ikan tidak lengket.

Supaya lebih beraroma saat dibakar, kita bisa mengolesi bumbu menggunakan serai.

Caranya, memarkan beberapa batang ujung bawah serai, kemudian ikan dan celup ke bumbu oles.

Aroma ikan bakar nantinya akan lebih enak.

Proses membakar satu sisi ikan kurang lebih 10 menit lamanya.

Lalu lakukan hal yang sama pada sisi lainnya.

Pastikan ikan terbakar dengan baik dan hindari proses pembakaran terlalu lama agar ikan tidak gosong.

Itu tadi adalah cara memasak ikan bakar bumbu spesial woku untuk menyambut malam pergantian tahun baru.

(Tribunnews.com/Oktaviani Wahyu Widayanti) (Sajiansedapgrid.id/Robert Christianto)