1. Aduk rata bumbu halus, air jeruk nipis, garam, dan ikan mujair.

Diamkan 30 menit dan goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kuning kecokelatan.

2. Membuat Sambal: campur bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, serai, daun jeruk, terasi bakar, garam, merica bubuk, dan gula pasir.

Lalu, aduk  hingga rata.

3. Siramkan minyak panas dan aduk rata.

Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.

4. Sajikan ikan goreng dengan sambal matah.

Berikut resep kwetiau ayam madu, dilansir Tribunnews dari Sajiansedap.grid.id:

Waktu: 45 Menit

Sajian: 2 Porsi

Bahan:

• 500 gram kwetiau basah, diseduh bentar
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 5 batang caisim, dipotong-potong
• 100 gram taoge, disiangi
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Bahan Ayam Madu (aduk rata):

• 2 buah paha ayam tanpa tulang
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan madu
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

1. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum dan sisihkan di pinggir wajan.