TRIBUNNEWS.COM - Di bulan Ramadan 2020/1441 H, banyak umat Muslim yang menyibukkan diri berkreasi menyajikan menu sahur.

Dalam membuat menu sahur, tentunya orang-orang ingin membuat menu yang mudah dan praktis, tetapi enak dan mengenyangkan.

Menu sahur yang mudah dan praktis tentunya memiliki cara yang sederhana dalam membuatnya.

Hanya dalam waktu 30 menit, sajian siap untuk dihidangkan sebagai menu sahur bersama keluarga.

Baca: Bolehkah Makan Sahur Setelah Imsak hingga Menuju Azan Subuh ? Ini Kata Ustaz

Baca: Trik Menyusun Menu Sehat Selama Puasa, Dari Takjil Hingga Sahur

Berikut lima menu sahur yang mudah dan praktis dan hanya membutuhkan waktu 30 menit, dikutip Tribunnews dari sajiansedap.grid.id :

1. Telur Ceplok Masak Sambal Hijau

Sajian : 6 porsi

Waktu : 30 menit

Bahan :

6 butir telur, ceplok

1 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 cm lengkuas, memarkan

2 buah tomat hijau, potong-potong

3 tangkai kemangi, ambil daunnya

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

3/4 sendok teh gula pasir

1 sendok teh asam jawa

250 ml air

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Aduk rata.
2. Tambahkan tomat hijau. Aduk hingga layu.
3. Masukkan telur ceplok. Aduk rata.
4. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan asam jawa. Aduk rata.
5. Tuang air. Masak sambil diaduk sampai meresap.
6. Menjelang diangkat, tambahkan kemangi. Aduk rata.
7. Tambahkan mi dan daun bawang. Aduk rata. Masak hingga matang.

Baca: Resep Makanan Sapo Tahu yang Cocok untuk Santap Sahur Ramadhan

2. Terong Telunjuk Tumis Sosis

Sajian : 4 porsi

Waktu : 30 menit

Bahan :

200 gram terong telunjuk, dibelah dua bagian

2 buah sosis ayam, potong bulat

3 siung bawang putih, diiris halus

6 butir bawang merah, diiris halus

1 cm jahe, dimemarkan

3 buah cabai merah, dipotong serong

1 sendok teh kecap ikan

2 sendok teh saus tiram

1 sendok teh kecap manis

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh garam

100 ml air

1 sendok makan bawang putih goreng, remahkan untuk taburan

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah dan jahe sampai harum.
2. Tambahkan sosis. Aduk rata. Masukkan terong. Aduk rata.
3. Masukkan kecap ikan, saus tiram, kecap manis, merica, gula, dan garam. Aduk rata.
4. Tuangkan air. Masak sampai meresap. Sajikan setelah ditabur bawang putih goreng.

3. Mi Goreng Sosis Ayam

Sajian : 3 porsi

Waktu : 30 menit

Bahan :

200 gram mi kering rebus, tiriskan

1/2 buah bawang bombay, iris panjang

5 buah sosis ayam, belah 2, potong 4 bagian memanjang

2 butir telur, kocok lepas

5 lembar kol, iris kasar

3 batang caisim, potong-potong

2 buah cabai merah, iris miring

1 batang daun bawang, iris serong

2 sendok makan kecap manis

2 sendok teh kecap asin

3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

100 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca: Trik Menyusun Menu Sehat Selama Puasa, Dari Takjil Hingga Sahur

Bumbu Halus :

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 buah kemiri, sangrai

1 sendok teh ebi, seduh, sangrai

Cara Membuat :

1. Campurkan mi, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan sosis. Aduk rata. Sisihkan di pinggir wajan.
4. Tambahkan telur. Aduk hingga berbutir. Tambahkan caisim, kol, dan cabai merak. Aduk rata.
5. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga rata.
6. Tuangkan air. Masak hingga meresap.

4. Tumis Bayam Balado

Sajian : 3 porsi

Waktu : 20 menit

Bahan :

2 ikat bayam, disiangi

100 gram taoge

1 buah tomat, dipotong-potong

3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula merah sisir

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

5 buah cabai merah keriting

3 buah cabai merah besar

3 butir bawang merah

1/2 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan tomat dan taoge. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
4. Masukkan bayam. Masak sampai matang.

5. Telur Panggang Bayam

Sajian : 10 porsi

Waktu : 30 menit

Bahan :

1 ikat bayam, petiki

6 butir telur

3 sendok makan tepung terigu protein sedang

1 sendok makan susu bubuk, larutkan dengan 1 sdm air

1 sendok teh bawang putih bubuk

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh pala bubuk

4 sendok makan minyak

Bahan Pelengkap :

100 gram saus tomat

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan tepung terigu hingga rata.
2. Tambahkan susu cair, bawang putih bubuk, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
3. Panaskan cetakan kue lumpur. Oleskan minyak.
4. Tuang kocokan telur hingga 3/4 bagian. Panaskan di atas api kecil hingga setengah matang.
5. Beri bayam di atasnya. Tutup cetakan hingga adonan matang.
6. Sajikan bersama saus tomat.

(Tribunnews.com/Citra Agusta Putri Anastasia)