TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep menu lebaran, Opor Ayam Bumbu Jinten, berikut tips agar opor tidak mudah basi.

Opor menjadi satu dari beberapa hidangan favorit yang ada pada saat lebaran.

Resep masakan Opor Ayam Bumbu Jinten bisa menjadi pilihan variasi menu untuk dinikmati bersama keluarga.

Tidak hanya memiliki cita rasa yang lezat, Opor Ayam Bumbu Jinten juga mudah dibuat di rumah.

Baca: Resep Menu Nasi Goreng Merah yang Cocok untuk Santap Sahur Ramadhan

Baca: Kreasikan Opor Ayam Jadi Makin Spesial dengan Resep Opor Ayam Pedas

Berikut resep Opor Ayam Bumbu Jinten, dikutip oleh Tribunnews dari Sajian Sedap:

Waktu yang diperlukan untuk memasak Opor Ayam Bumbu Jinten kurang lebih 45 menit.

Resep ini dapat disajikan untuk 12 porsi.

Bahan yang diperlukan:

• 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
• 700 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1 buah jeruk limau, ambil airnya
• 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan untuk membuat bumbu halus:

• 1 sendok teh merica
• 2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jinten
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 cm kencur
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 4 buah cabai rawit
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat Opor Ayam Bumbu Jinten:

- Kukus ayam di atas api sedang selama 15 menit kemudian sisihkan.

- Siapkan wajan dan panaskan minyak.

- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.

- Masukkan ayam kemudian aduk secara merata.

- Tuang santan dan masak hingga mendidih dan meresap

- Menjelang diangkat, masukkan tambahan air jeruk limau.

Baca: Resep Aneka Rendang Ayam, Cocok Dijadikan Hidangan Istimewa saat Lebaran

Baca: Resep Membuat Kue Lebaran, Ada Nastar Klasik hingga Lidah Kucing Tiga Rasa, Enak dan Mudah!

Opor memang hidangan yang bisa cepat basi karena ada kandungan santannya.

Apabila ingin membuat hidangan opor untuk stok beberapa hari ke depan, Anda bisa melakukan beberapa tips.

Berikut tips agar hidangan opor tidak cepat basi:

1. Rebus ayam bersama bumbu opor, tanpa menggunakan santan.

2. Rebus ayam sampai setengah matang saja lalu simpan dalam wadah bersih dan bekukan dalam freezer.

3. Saat akan disajikan, opor direbus kembali di atas api kecil bersama santannya.

Dengan beberapa cara di atas, potensi opor ayam basi otomatis akan berkurang.

Memang, rasanya tidak segurih opor yang sejak awal dimasak dalam santan.

Namun, tidak berarti opor yang dibuat dengan cara ini tidak memiliki cita rasa yang lezat.

Rasanya opor dengan cara di atas juga masih memiliki rasa yang enak.

(Tribunnews.com/Nendri, sajiansedap.grid.id/Dwi/Virny Apriliyanty)