Tribun Lifestyle
TribunJualbeli
Tribun Network
About Us
Info Iklan
Contact Us
Help
Terms of Use
Privacy Policy
Pedoman Media Siber
No Thumbnail
Desktop Version

Makanan Cepat Basi? Mencegah Itu, Kuncinya Ada di Penyimpanan

Padahal masaknya pagi. Namun, ketika hari menunjukkan sore makanannya sudah basi.

Makanan Cepat Basi? Mencegah Itu, Kuncinya Ada di Penyimpanan
Visitsingapore.com
Ilustrasi makanan halal di Singapura 

TRIBUNNEWS.COM - Padahal masaknya pagi. Namun, ketika hari menunjukkan sore makanannya sudah basi.

Apa penyebab makanan cepat basi seperti itu?

Chef Stefu Santoso, Executive Chef Aprez Catering by Amuz Group mengatakan hal ini berkaitan dengan masalah food safety atau keamanan makanan yang biasa diterapkan di industri kuliner seperti di hotel dan restoran.

“Kita biasanya kurang paham (food safety) ini di masyarakat umum,” kata Chef Stefu ketika menjadi narasumber dalam acara Beranda Pak RT: Memasak Hemat Gas yang tayang pada Senin (20/7/2020) di TVRI.

Baca: Mau Bikin Sate atau Sop Saat Idul Adha? Beda Perlakuan Pada Daging Kambing Agar Bau Prengus Lenyap

Masyarakat awam biasanya tak paham, seperti apa cara yang tepat menyimpan makanan yang sudah dimasak agar bisa awet lebih lama.

Seringkali, makanan yang sudah masak disimpan begitu saja di atas meja lalu ditutupi dengan tudung saji. Hal itu ternyata tak cukup.

Baca: Gordon Ramsay akan Jadi Juru Masak di Pernikahan Putra David Beckham

Makanan yang berada dalam suhu ruang, hanya bisa bertahan maksimal 4 jam saja sebelum bakteri masuk dan akhirnya membuat makanan terkontaminasi dan cepat basi.

“Jadi yang membuat basi itu bakteri yang tidak bisa kita lihat. Indonesia punya tingkat kelembaban tinggi, jadi dia akan lebih cepat basi,” ujar Chef Stefu.

Ada langkah yang bisa kamu lakukan untuk membuat makanan jadi lebih awet dan bisa dikonsumsi sampai beberapa hari ke depan.

Kuncinya adalah menyimpan makanan dalam wadah tertutup kedap udara atau plastik. Lalu simpan di dalam lemari pendingin dengan suhu di bawah 5 derajat celsius.

Jangan menyimpan makanan bersama plastiknya di kulkas, bisa jadi sumber penyakit, gantilah dengan cara ini.
Jangan menyimpan makanan bersama plastiknya di kulkas, bisa jadi sumber penyakit, gantilah dengan cara ini. (Smarthome)
Halaman
12
Editor: Willem Jonata
Sumber: Kompas.com
  Loading comments...
© 2020 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media. All Right Reserved
Atas