Tribun Lifestyle
TribunJualbeli
Tribun Network
About Us
Redaksi
Info Iklan
Contact Us
Help
Terms of Use
Privacy Policy
Pedoman Media Siber
No Thumbnail
Desktop Version

Idul Adha 2020

Resep Bumbu Sate dan Cara Membuatnya: Sate Kambing Khas Surabaya hingga Sate Kambing Saus Kecap

Simak Kumpulan Resep Bumbu Sate & Cara Membuatnya: Sate Kambing Khas Surabaya hingga Sate Kambing Saus Kecap

Resep Bumbu Sate dan Cara Membuatnya: Sate Kambing Khas Surabaya hingga Sate Kambing Saus Kecap
Sajiansedap.grid.id
Sate Kambing Saus Kecap. 

1 sendok teh garam

1 sendok teh merica bubuk

Bahan Kuah:

750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 cm lengkuas memarkan

1 batang serai memarkan

2 lembar daun salam

1 sendok teh kecap manis

1 1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:

5 buah cabai rawit merah iris

5 butir bawang merah

2 buah kemiri sangrai

3 cm kunyit, bakar

2 cm jahe

1/2 sendok teh ketumbar

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih

5 butir bawang merah

2 buah kemiri, sangrai

2 cm kunyit bakar

2 cm jahe

1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Sate Kambing Wonogiri:

- Remas-remas daging kambing dan daun pepaya, diamkan 15 menit lalu bersihkan.

- Rendam daging kambing dalam bahan olesan, lalu diamkan 10 menit.

- Tusuk di tusukan sate dan bakar sambil dioleskan bahan olesan sampai matang.

- Untuk membuat kuah, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum dan tuang santan.

- Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula, lalu aduk sampai mendidih.

- Sajikan sate bersama siraman kuah dan pelengkapnya.

Baca: 6 Resep Sate Kambing Pilihan, dari Bumbu Merah hingga Khas Surabaya dan Wonogiri

Baca: Resep Masakan Idul Adha Olahan Daging Kambing dan Sapi, Mudah dan Mengenyangkan!

3. Sate Kambing Bumbu Merah

Bahan:

500 gram daging kambing, dipotong 2x2cm

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 batang serai, dimemarkan

4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula merah

1/8 sendok teh merica bubuk

100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

15 buah tusuk sate

Bahan Pelengkap:

2 buah timun, potong-potong

3 lembar kol, dipotong-potong

2 buah tomat, dipotong-potong

2 sendok makan bawang goreng

Bumbu Halus:

2 butir kemiri, sangrai

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 buah cabai merah besar

5 buah cabai merah keriting

1 buah tomat ukuran kecil

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Merah:

- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.

- Tuang santan, garam, merica, dan gula merah.

- Masak sampai kental, angkat, dan masukkan daging.

- Aduk rata, lalu diamkan 1 jam di dalam lemari es.

- Tusuk di tusukan sate, kemudian bakar sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.

- Sajikan bersama pelengkap dan bahan taburan.

Resep Sate Kambing Bumbu Merah Enak Untuk Hidangan Spesial Idul Adha.(Sajian Sedap)
Resep Sate Kambing Bumbu Merah Enak Untuk Hidangan Spesial Idul Adha.(Sajian Sedap) (Sajian Sedap)

4. Sate Kambing Saus Kecap

Bahan:

300 gram daging kambing, potong kotak

100 gram lemak sapi, potong kotak

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh minyak goreng

2 sendok makan air

Bahan Sambal Kecap:

6 sendok makan kecap manis

5 butir bawang merah, iris halus

8 buah cabai rawit hijau, iris

Bumbu Halus:

1 sendok makan ketumbar bubuk

1 sendok teh garam

50 gram gula merah, sisir halus

Cara Membuat Sate Kambing Saus Kecap:

- Campur daging kambing, lemak sapi, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng.

- Remas-remas, tuang air dan aduk rata. Lalu diamkan selama 1 jam.

- Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.

- Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

- Untuk membuat sambal, aduk rata semua bahan sambal.

- Sajikan sate bersama kecap dan pelengkapnya.

Baca: Resep Rendang Daging, Lengkap Beserta Cara Membuat Rendang Tidak Hancur ketika Dimasak Lama

Baca: Resep Rendang Daging dan Rendang Suwir Kering, Cocok Dijadikan Hidangan Idul Adha 2020

5. Sate Kambing Kecap Pedas

Bahan:

350 gram daging kambing, dipotong kotak

150 gram lemak kambing , dipotong kotak

2 sendok makan kecap manis

1 sendok makan minyak goreng

30 buah tusuk sate

Bahan Sambal Kecap (aduk rata):

5 sendok makan kecap manis

5 butir bawang merah, diiris halus

8 buah cabai rawit hijau, diiris

Bumbu Halus:

1 sendok makan ketumbar bubuk

3 buah cabai merah keriting

3 buah cabai merah rawit

1/2 sendok teh garam

Pelengkap:

3 buah lontong, dipotong-potong

2 buah tomat merah, diiris

Cara Membuat Sate Kambing Kecap Pedas:

- Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Remas-remas dan diamkan 1 jam.

- Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.

- Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

- Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.

(Tribunnews.com/Latifah) (Sajiansedap.grid.id/Dwi/Virny)

Ikuti kami di
Penulis: Lanny Latifah
Editor: Whiesa Daniswara
Sumber: TribunSolo.com
  Loading comments...
© 2021 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media. All Right Reserved
Atas