TRIBUNNEWS.COM - Masih menyimpan daging sapi kurban? Kamu bisa memanfaatkannya dengan mengolah daging sapi menjadi bakso!

Membuat bakso sapi sendiri ternyata cukup mudah. Kamu tak perlu menggunakan gilingan khusus.

Cukup gunakan food processor atau alat processor yang terdapat dalam satu set blender milikmu di rumah, kamu bisa membuat bakso sapi yang biasanya harus kamu beli di luar.

Bakso sapi ini juga bisa jadi stok makanan dan disimpan dalamfreezer atau bisa langsung dinikmati dengan kuah kaldu gurih.

Berikut cara membuat bakso sapi rumahan seperti dalam buku "Rupa-rupa Bakso dan Pelengkapnya" dari Redaksi Saji terbitan PT Media Boga Utama.

Resep bakso sapi

Bahan

• 500 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, buang uratnya dan iris tipis
• 1 sendok makan garam kasar
• ½ sendok teh poly powder
• 50 gram putih telur
• 225 gram es serut
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 1 siung bawang putih dihaluskan
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok makan bawang putih goreng
• ½ sendok makan bawang merah goreng
• 100 gram tepung sagu aren

• 1000 gram tulang sapi
• 5 liter air
• 5 tangkai seledri, diikat
• 4 batang daun bawang, diikat
• 10 siung bawang putih, digoreng utuh, memarkan
• 3 sendok makan garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 50 gram bawang merah goreng

Bahan pelengkap

• 600 gram bihun, dari 200 gram bihun kering, diseduh
• 600 gram mi telur
• 5 tangkai seledri, iris
• 5 sendok makan bawang merah goreng
• 3 liter kuah bakso
• 1 resep sambal bakso