TRIBUNNEWS.COM - Empal menjadi sajian yang mudah untuk dibuat.

Masakan dari olahan daging sapi ini cocok disajikan untuk keluarga di rumah.

Resep dan cara membuat daging empal sapi juga mudah dan cepat.

Baca: Resep Bakso Sapi dan Cara Membuat Kuah Gurih Anti Gagal, Bisa Giling Daging dengan Blender!

Baca: Resep Sate Kambing Bumbu Kecap yang Mudah Dibuat dari Daging Kurban

Baca: Punya Daging Kurban Belum Diolah? Yuk Intip Resep Asli Rendang Padang

Berikut resep dan cara membuat daging empal sapi, yang Tribunnews.com himpun dari sajiansedap.grid.id:

Daging Empal Goreng

Resep ini disajikan untuk delapan porsi, dan dibuat dalam waktu 60 menit.

Bahan:

600 gram daging sapi
500 ml air
800 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
1000 ml
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1/2 sendok makan garam
2 sendok makan gula merah
1 sendok teh asam jawa
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

4 butir kemiri, sangrai
1 sendok makan ketumbar, sangari
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/4 sendok teh jintan

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi, daun salam, serai, dan bumbu halus sampai mendidih dan daging matang

2. Angkat daging. Iris searah serai. Pukul-pukul

3. Tambahkan santan encer. Rebus lagi sampai meresap.

4. Masukkan santan kental, garam, gula merah, dan asam jawa

5. Masak sampai meresap. Angkat

6. Goreng empal asal kecokelatan.

Baca: Resep dan Cara Membuat Bakso Sapi yang Enak, Mudah untuk Dicoba di Rumah

Baca: Resep Puding Tape Ketan, Camilan Lembut yang Mencuri Perhatian

Baca: Resep Rendang Daging Sapi yang Empuk, Ini Tips Membuat Daging Cepat Empuk dan Bumbu Meresap

Empal Daging Manis

Resep ini untuk enam porsi, dan dibuat dalam waktu 75 menit.

Bahan:

500 gram daging sapi sengkel
1000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
2 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
5 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
400 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1 sendok makan air asam, dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
200 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh terasi goreng
1 sendok makan ketumbar, disangrai
1/4 sendok teh jintan bubuk

Cara Membuat:

1. Rebus daging, santan encer, jahe, dan daun salam sampai matang

2. Angkat dagingnya. Sisihkan santannya

3. Potong daging setebal 1 cm melawan serat. Pipihkan sedikit melebar

4. Masukkan lagi dalam rebusan santan

5. Tambahkan bumbu halus, lengkuas, serai, kecap manis, garam, gula dan merica bubuk. Masak sampai meresap

6. Masukkan santan kental dan air asam. Masak sampai kering

7. Goreng sampai kecokelatan dalam minyak yang sudah dipanaskan.

Baca: Kumpulan Resep Olahan Daging Kambing dan Sapi: Rendang hingga Sate, Begini Cara Membuatnya

Baca: Resep Bumbu Sate Kambing yang Membuat Daging Empuk dan Tidak Prengus

Baca: Resep Bumbu Rendang Daging, Berikut Cara Membuatnya Lengkap dengan Tips Mengolah Daging Agar Empuk

(Tribunnews.com) (Sajiansedap.grid.id/Dwi)