TRIBUNNEWS.COM – Berikut ini resep makanan dan minuman yang cocok diolah ketika momen HUT ke-75 RI, Senin (17/8/2020).

Ada telur balado, ayam goreng kuning tabur serundeng hingga minuman es merah delima.

Apalagi pada momen kali ini, Anda bisa merayakannya dengan keluarga tercinta.

Ketika berkumpul, Anda dapat memasak menu ini untuk dinikmati bersama.

Untuk telur balado diolah dalam waktu 45 menit menggunakan bahan 8 telur ayam rebus.

Sementara minuman es merah delima bisa dicampur dengan bengkuang yang dilumuri tepung kanji.

Lantas, bagaimana resep menu makanan dan minuman yang coock diolah saat HUT ke-75 RI?

Baca: Rugi Kalau Tidak Mencoba Resep Sengkel Santan Kuning yang Maknyus Luar Biasa Ini!

Baca: Resep Nasi Kuning untuk Tumpeng di HUT ke-75 RI, Dilengkapi Tips Agar Kuning Mengkilat dan Tak Keras

Berikut resep makanan dan minuman yang cocok diolah saat HUT ke 75-RI, dilansir Sajiansedap.grid.id:

1. Resep Telur Balado

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Buah

Bahan:

8 butir telur ayam rebus, dikerat-kerat, goreng sampai berkulit
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
200 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah
8 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
2 buah tomat merah

Cara Membuat Telur Balado:

- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.

- Masukkan telur dan aduk rata, lalu tambahkan garam, gula pasir, dan aduk rata.

- Tuang air, aduk rata, dan masak sampai meresap.

2. Ayam Goreng Kuning Tabur Serundeng

Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

8 buah paha ayam bawah
2 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
3 batang serai, memarkan
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah
50 gram kelapa parut kasar
1 1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa yang dilarutkan dengan 2 1/2 sendok makan air
500 gram minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

4 cm kunyit, bakar, kupas
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat Ayam Goreng Kuning Tabur Serundeng:

- Rebus santan, bumbu halus, daun salam, daun kunyit, dan serai sampai mendidih.

- Masukkan ayam, garam, gula merah, dan air asam.

- Biarkan di atas api sedang sampai kuah mengering dan bumbu meresap.

- Sisihkan hingga ayam dingin.

- Goreng ayam di atas minyak panas dan api besar.

- Goreng sisa bumbunya, lalu sajikan sebagai taburan ayam.

3. Es Merah Delima

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

200 gram bengkuang, kupas, potong dadu ukuran 1/2 cm
1/4 sendok teh pewarna merah
100 gram tepung kanji
1500 ml air untuk merebus
250 gram nata de coco, tiriskan
250 gram cincau hitam, potong kotak 1 cm
500 gram es serut
250 ml sirop rasa cocopandan, siap pakai
3 sendok makan kental manis

Cara Membuat Es Merah Delima:

1. Campur bengkuang dan pewarna merah, lalu aduk rata.

2. Lumuri bengkuang dengan tepung kanji hingga rata dan bengkuang tertutup tepung.

Masukkan ke dalam kulkas 20 menit agar tepung melekat.

3. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat. Siram dengan air dingin. Tiriskan.

4. Tata merah delima, nata de coco, dan cincau hitam dalam gelas. Tambahkan es serut, sirop coco pandan, dan kental manis.

4. Cendol Stroberi 

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan Cendol:

100 gram tepung beras
30 gram tepung sagu
600 ml air
50 ml sirup stroberi
1 sendok teh garam

Bahan Sirup:

250 gram gula pasir
250 ml air
1/4 sendok teh esens stroberi
4 tetes pewarna merah cabai

Bahan Pelengkap:

500 gram es serut
5 sendok makan kental manis putih
200 gram nata de coco

Cara Membuat Cendol Stroberi:

1. Cendol: larutkan tepung beras, tepung sagu, air, sirup stroberi, dan garam.

Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.

2. Tuang dalam cetakan cendol yang sudah diletakkan di atas baskom berisi air es.

Tekan adonan sampai keluar melalui saringan dan jatuh ke dalam baskom.

Saring cendolnya dan sisihkan.

3. Sirup: didihkan gula pasir dan air di atas api kecil sampai larut.

Tambahkan esens stroberi dan pewarna merah cabai, lalu aduk rata.

4. Sajikan cendol dengan sirup, kental manis putih, dan nata de coco.

(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Dwi)