TRIBUNNEWS.COM – Berikut ini cara membuat bakso sapi secara mudah dan enak yang bisa dibuat sendiri di rumah.

Anda dapat memasak bakso tanpa bahan buatan bersama keluarga.

Caranya, siapkan beberapa bahan, seperti daging sapi sengkel segar, bawang putih, bawang merah hingga tepung terigu.

Selanjutnya, semua bahan dimasak selama 60 menit untuk mendapatkan bakso 60 buah.

Nah, jika ingin bakso bertekstur kenyal, Anda dapat menggunakan beberapa cara berikut ini.

Di antaranya memilih bahan baku yang tepat hingga menyimpan daging secara benar.

Lantas, bagaimana cara membuat bakso sapi?

Berikut ini resep membuat bakso sapi, dilansir Sajiansedap.grid.id:

Resep Bakso Sapi

Waktu: 60 menit

Sajian: 60 buah

Bahan:

- 500 gram daging sapi sengkel segar tanpa cuci, buang uratnya, iris tipis

- 1 sendok makan garam kasar

- 1/2 sendok teh poly powder

- 50 gram putih telur

- 225 gram es serut

- 1 sendok teh penyedap rasa

- 1 siung bawang putih haluskan

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok makan bawang putih goreng

- 1/2 sendok makan bawang merah goreng

- 100 gram tepung sagu aren

Bahan Pelengkap Bakso Sapi:

- 600 gram bihun, dari 200 gr bihun kering, seduh

- 600 gram mi telur

- 5 batang seledri, iris

- 5 batang daun bawang kecil

- 5 sendok makan bawang merah goreng

- 3 liter kuah bakso

Cara Membuat Bakso Sapi:

1. Masukkan daging sapi dan garam di dalam food prosesor, kemudian giling sebentar sampai agak lembut.

2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng.

Kemudian, giling sampai lembut.

3. Tambahkan tepung sagu dan giling rata sampai lembut dan kalis.

4. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, dan masukkan ke dalam air hangat.

5. Rebus sampai matang, tiriskan.

Lalu, sajikan bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.

Adapun sebagai informasi, berikut ini tips membuat bakso menjadi kenyal:

1. Gunakan daging cincang berlemak

Lemak justru diperlukan untuk membuat bakso, karena membantu mengikat atau menyatukannya.

Jadi, belilah daging cincang biasa yang berlemak.

2. Daging berhamburan ketika membuat bakso biasa terjadi

Selain lemak, telur juga bisa dimanfaatkan untuk mengikat daging cincang.

Tetapi, telur bisa membuat tekstur bakso lebih berantakan dan lembab.

Sehingga Anda memerlukan tepung roti untuk menyeimbangkannya.

Selain itu juga untuk membantu meringankan campurannya.

3. Keju bisa jadi bahan tambahan

Keju juga baik untuk menyatukan daging cincang, namun tentunya citarasanya menjadi berbeda.

4. Satukan bakso dengan tepung roti

Bahan-bahan lain seperti tepung roti segar juga bisa meringankan tekstur bakso, karena daging cincang saja akan membuat bakso sangat padat.

Tepung roti yang direndam susu membuat bakso menjadi lebih ringan lagi.

5. Ketahui cara tepat merebusnya

Ketika mengaduk daging giling, pastikan sampai padat dan melekat, serta tidak berhamburan.

Setelah membentuknya jadi bulatan, letakkan bakso ke dalam air panas secara bersamaan.

Jika Anda memasukkannya satu-persatu, bisa saja bakso yang Anda masukkan lebih dulu sudah matang sempurna.

Namun bakso yang dimasukkan belakangan masih kurang matang.

6. Simpan dengan cara yang benar

Jika tidak berniat langsung mematangkannya, atau langsung mengonsumsinya setelah matang, simpan bakso ke dalam freezer.

Masukkan lebih dulu bakso ke dalam plastik atau kotak kedap udara agar tidak mengering di dalam freezer.

(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Dwi/Amanda Fanny)