TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep dan cara membuat Odading, roti goreng khas Bandung yang akhir-akhir ini viral.

Roti goreng ini viral setelah seorang netizen bernama Ade Londok membuat review odading Mang Oleh dengan pembawaan yang cukup kocak.

Dalam video review yang beredar itu, Ade terlihat bersemangat mempromosikan odading Mang Oleh.

Bahkan dirinya menggunakan kata-kata nyeleneh ditambah nada ngegas.

Dikutip dari TribunJateng, meski berasal dari Sunda, jajanan satu ini juga dapat dijumpai di sejumlah daerah dengan nama yang berbeda.

Di Jawa Tengah, kuliner ini dikenal dengan sama Bolang-baling.

Sedangkan di Jakarta, Odading dikenal dengan nama roti goreng.

Baca: Cara Membuat Odading, Roti Goreng Khas Bandung, Simak Resep dan Bahan-bahannya

Dikutip dari Kompas.com, odading bisa dibuat di rumah karena memang cara membuatnya tergolong mudah.

Pastry cook The Jayakarta Suite Bandung Lucky Nugraha membagikan resep odading.

Lucky Nugraha memaparkan bahwa dalam membuat odading dibutuhkan bahan utama berupa tepung terigu, telur, gula, dan ragi instan.

Bahan :

- 250 gram tepung terigu protein tinggi

- 1 buah telur

- 60 gram gula pasir

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok makan ragi instan

- 60 gram susu full cream 100-200 ml air

Cara membuat odading:

1. Pertama, larutkan ragi instan ke dalam air hangat. Biarkan sampai berbuih.

2. Langkah selanjutnya, campurkan semua adoan kering, lalu sisihkan.

3. Kemudian kocok telur dan gula sampai gula larut. Masukkan ke dalam adonan kering dan campur rata. Tambahkan larutan air, ragi instan, serta full cream. Aduk sampai kalis.

4. Istirahatkan adonan dan tutup dengan kain lembap atau plastik selama 20 menit.

5. Setelah itu, potong adonan dan goreng dengan api sedang. Goreng sampai coklat keemasan. Setelah itu sajikan selagi hangat.

Baca: Cara Membuat Dendeng Balado Tipis, Renyah dan Tidak Keras Ala Restoran Padang

Seperti yang disinggung, odading merupakan roti goreng.

Sebagai alternatif, berikut resep roti goreng lainnya yang tidak kalah enak.

Roti Goreng Daging Merica Hitam

Waktu: 120 Menit

Sajian: 22 Buah

Bahan:

• 325 gram tepung terigu protein tinggi
• 150 gram kentang kukus, haluskan
• 15 gram susu bubuk
• 30 gram gula pasir
• 5 gram ragi instan
• 1/2 sendok teh baking powder
• 2 butir telur
• 55 ml air es
• 30 gram mentega
• 1/2 sendok teh garam
• 1 kilogram minyak padat untuk menggoreng

Bahan Isi:

• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 1/2 buah paprika hijau, potong kotak
• 100 gram daging giling
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh merica hitam tumbuk kasar
• 1/4 sendok teh garam
• 1 1/4 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok makan air, larutkan untuk mengentalkan
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Roti Goreng Daging Merica Hitam:

1. Isi, tumis bawang bombay dan paprika hijau sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan saus tiram, kecap asin, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan sagu. Aduk sampai meresap. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata.

3. Roti, campur tepung terigu, kentang, susu bubuk, gula pasir, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.

4. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.

5. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.

6. Pipihkan adonan. Isi dengan adonan isi.

7. Bentuk oval. Letakkan di loyang yang ditabur tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang.

8. Goreng di atas api kecil di dalam minyak padat sampai matang.

Sumber: Sajiansedap.com

Baca: Cara Membuat Camilan Enak dan Praktis: Aci Gulung, Roti Chocolatos, hingga Ekado Ala Hokben

Roti Goreng Isi Jamur Bumbu Tiram

Waktu: 60 Menit

Sajian: 30 Buah

Bahan Kulit:

• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh (4 gram) ragi instan
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sendok teh garam
• 160 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah dada ayam, direbus, disuwir-suwir
• 50 gram jamur tiram, disuwir-suwir
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 senok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Roti Goreng Isi Jamur Bumbu Tiram:

1. Isi, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan dada ayam dan jamur. Aduk sampai jamur layu. Bubuhi saus tiram, kecap manis, garam, gula pasir, dan merica. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk sampai meresap. Sisihkan.

2. Kulit, campur tepung terigu, baking powder, ragi instan, dan gula sampai rata. Masukkan telur, garam, dan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai elastis. Diamkan 20 menit.

3. Timbang adonan masing-masing 20 gram. Bentuk bulat. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk lonjong. Diamkan 20 menit.

4. Goreng di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan.

Sumber: SajianSedap.com

(Tribunnews.com/Fajar)(TribunJateng.com/Like Adelia)(Kompas.com/Yana Gabriella Wijaya)(SajianSedap.com)