TRIBUNNEWS.COM - Berikut kumpulan resep dan cara memasak bakpao, mudah serta cepat.

Bakpao bisa menjadi salah satu menu andalan untuk dihidangkan saat menjamu tamu.

Membuat bakpao sebenarnya cukup mudah dan menggunakan bahan-bahan yang sederhana.

Waktu yang diperlukan untuk memasak bakpao juga tidak lama yaitu kurang lebih 1 jam.

Anda bisa mengkreasikan bakpao dalam berbagai menu, agar lebih variatif dan menarik.

Bakpau Smoked Beef BBQ

Bahan Kulit:

300 gram tepung terigu protein rendah

60 gram maizena

2 sendok teh (8 gram) ragi instan

1/2 sendok teh baking powder

75 gram gula pasir

25 gram susu bubuk

175 ml air es

30 gram mentega putih

1 sendok teh garam

Bahan Isi (aduk rata):

5 lembar daging asap, iris

150 gram bbq mayo

50 gram kacang polong

Cara Membuat Bakpau Smoked Beef BBQ Mayo:

1. Pertama, campur tepung terigu, maizena, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk.

2. Kemudian masukkan air es dan uleni adonan sampai kalis.

3. Tambahkan mentega putih dan garam.

4. Uleni sampai elastis dan diamkan selama 30 menit.

5. Timbang adonan masing-masing 20 gram, lalu diamkan kembali selama 10 menit.

6. Pipihkan adonan dan beri isi pada bagian tengahnya.

7. Bentuk bulat dan diamkan 45 menit sampai mengembang.

8. Kukus dalam pengukus yang sudah dipanaskan, di atas api sedang 10 menit sampai matang.

Bakpao Egg Melted

Bahan kulit:

250 gram tepung terigu protein rendah

65 gram tepung tang mien

45 gram gula tepung

20 gram susu bubuk

6 gram ragi instan

1/2 sendok teh baking powder

30 gram putih telur

150 ml air es

30 gram mentega putih

1/2 sendok teh garam

Bahan isi

3 buah kuning telur asin mentah, haluskan

45 gram susu bubuk

30 gram custard bubuk

50 gram gula tepung

60 gram mentega

1 sendok teh maizena

30 ml santan instan

Cara Membuat Bakpao Egg Melted:

1. Pertama, aduk rata bahan isi dan diamkan di dalam lemari es selama 1 jam.

2. Lalu, buat kulitnya dengan mencampur tepung terigu, tepung tang mien, gula tepung, susu bubuk, ragi instan, dan baking powder lalu aduk rata.

3. Masukkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambul diuleni sampai kalis.

4. Tambahkan mentega putih dan garam dan uleni sampai elastis, serta diamkan 30 menit.

5. Kempiskan adonan dan timbang 30 gram.

6. Bulatkan kembali dan diamkan 10 menit.

7. Giling adonan dan sendokkan isi.

8. Lalu, bentuk bulat dan letakkan di atas kertas bakpao dan diamkan 30 menit.

9. Kukus di atas api sedang 8 menit sampai matang.

Bakpao Cokelat

Bahan Biang:

350 gram tepung terigu protein rendah

1 1/2 sendok teh ragi instan

15 gram gula pasir halus

200 ml air es

Bahan:

200 gram tepung terigu protein rendah

1 sendok teh (5 gr) baking powder

45 gram gula pasir halus

75 gram air

50 gram mentega putih

1/2 sendok teh garam

Bahan Isi:

100 gram kelapa parut kasar

50 gram gula pasir

100 ml air

1/4 sendok teh garam

1 lembar daun pandan

50 gram cokelat meises

Cara Membuat Bakpao Cokelat Kelapa:

1. Pertama, campur kelapa parut kasar, gula pasir, air, garam, dan daun pandan.

2. Masak sambil diaduk sampai meresap dan kalis, lalu angkat dan tambahkan meises, kemudian aduk rata.

3. Lalu campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir dan aduk rata.

4. Masukkan air sedikit-sedikit dan uleni sampai kalis, diamkan 1 jam.

5. Campur biang dengan tepung terigu, baking powder, gula pasir, dan sebagian air.

6. Uleni rata dan masukkan sisa air, lalu uleni sampai kalis.

7. Tambahkan mentega putih dan garam dan uleni sampai elastis.

8. Timbang adonan masing-masing 30 gram dan bulatkan.

9. Giling tipis adonan bentuk bulat dan beri isi.

10. Kemudian bentuk bulat dan letakkan di atas kertas bakpao.

11. Diamkan 40 menit sampai mengembang.

12. Kukus 10 menit di atas api sedang sampai matang.

Baca: Cara Membuat Puding Santan Lapis Gula Merah, Kudapan Manis dan Lembut, Berikut Resepnya

Baca: Cara Membuat Telur Dadar yang Enak dan Lezat, Tak Perlu Waktu Lama, Simak 5 Resep Ini!

Bakpai Pandan Kacang Hijau

Bahan Kulit Bakpao:

300 gram tepung terigu protein rendah

60 gram tepung tangmien

2 sendok teh (8 gr) ragi instan

1/2 sendok teh baking powder

75 gram gula pasir

25 gram susu bubuk

180 ml air es

30 gram mentega putih

1 sendok teh garam

Bahan Isi:

75 gram kacang hijau kupas, rendam 2 jam

85 gram gula pasir

25 ml air daun suji, dari 10 lbr daun suji dan 2 lbr daun salam, blender

25 ml santan kental

1/8 sendok teh garam

3 tetes pasta pandan

100 ml air

Cara Membuat Bakpao Pandan Kacang Hijau:

1. Pertama kukus kacang hijau hingga mekar dan angkat, lalu blender bersama santan.

2. Masak di dalam wajan, bersama gula, daun pandan, garam , pasta pandan, dan air sambil diaduk hingga kalis dan bisa dibentuk.

3. Setelah matang, angkat dan dinginkan, lalu bentuk bola-bola.

4. Lalu, campur rata tepung terigu, tepung tangmien, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk.

5. Kemudian masukkan air es dan uleni sampai kalis.

6. Tambahkan mentega putih dan garam.

7. Uleni sampai elastis dan diamkan 30 menit.

8. Timbang adonan masing-masing 30 gram, kemudian diamkan 10 menit.

9. Giling adonan bentuk panjang. Setengah panjang adonan diiris 6 bagian.

10. Beri isian pada bakpao lalu gulung dan silangkan adonan yang diiris.

11. Letakkan di atas kertas bakpao dan diamkan 45 menit sampai mengembang.

12. Kukus 10 menit di atas api sedang sampai matang.

Baca: Cara Memasak Brownies yang Enak dan Empuk, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya

Baca: Cara Memasak Soto yang Enak dan Mudah, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya

Bakpao Ayam Krispi

Bahan:

225 gram tepung terigu protein rendah

50 gram tepung sagu

1 sendok teh ragi instan

1/2 sendok teh baking powder

50 gram gula pasir

25 gram susu bubuk

150 ml air es

30 gram mentega putih

1 sendok teh garam

1 batang seledri, cincang halus, peras

Bahan Isi:

1 buah paha ayam fillet, potong 4x1x1 cm

1 siung bawang putih, haluskan

1/2 sendok teh garam

1 sendok teh air jeruk nipis

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pencelup (Aduk Rata):

250 ml air es

100 gram tepung terigu protein sedang

1 sendok teh garam

Bahan Pelapis (Aduk Rata):

300 gram tepung terigu protein sedang

50 gram maizena

1/2 sendok teh baking powder

2 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

1 ikat daun selada

50 gram saus tomat

Cara Membuat Bakpao Ayam Krispi:

1. Pertama campur rata tepung terigu, maizena, ragi, baking powder, gula, dan susu.

2. Masukkan air es dan uleni sampai kalis.

3. Tambahkan mentega putih dan garam.

4. Lalu uleni sampai elastis dan tambahkan seledri cincang, uleni kembali hingga rata dan diamkan 30 menit.

5. Timbang adonan masing-masing 30 gram, kemudian diamkan 10 menit.

6. Giling adonan dan bentuk oval.

7. Letakkan di atas kertas bakpao dan diamkan 40 menit hingga mengembang.

8. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.

9. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, air jeruk, dan merica dan diamkan 15 menit, lalu sisihkan.

10. Celup ayam ke dalam bahan pencelup dan gulingkan di atas bahan pelapis dan cubit-cubit hingga keriting.

11. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

12. Belah 2 bagian atas bakpao tidak putus dan beri selada, ayam, dan saus.

(Tribunnews.com/Oktaviani Wahyu Widayanti/SajianSedap.grid.id/Dwi)