TRIBUNNEWS.COM - Berikut kumpulan resep dan cara membuat pastel yang mudah serta cepat.

Pastel bisa menjadi salah satu suguhan andalan yang cocok dihidangkan saat menjamu tamu.

Membuat pastel cukup mudah dan waktu yang diperlukan juga tidak lama yaitu kurang dari 1 jam.

Anda bisa mengkreasikan pastel dalam berbagai menu masakan, agar lebih variatif dan menarik.

Baca: Cara Membuat Puding Oreo yang Enak dan Sederhana, Simak 2 Resep Ini

Baca: Cara Membuat Kuah Soto agar Tidak Bau Langu, Beserta Resep Soto Ayam Kuning dan Soto Ayam Gurih

Berikut resep serta cara dan bahan membuat pastel yang enak dan praktis yang Tribunnews rangkum dari SajianSedap.grid.id

Pastel Lapis Isi Ayam jamur Cabai Kering

Bahan Kulit Luar:

125 gram tepung terigu protein sedang

10 gram gula tepung

1/4 sendok teh garam

35 gram mentega putih

60 ml air

Bahan Kulit Dalam:

85 gram mentega putih

125 gram tepung terigu protein sedang

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Isi:

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

1 buah paha fillet, potong kotak kecil

75 gram jamur merang, potong kotak kecil

1 buah tomat, cincang

1 buah cabai kering, cincang halus

3/4 sendok teh garam

1 sendok makan saus sambal

1/4 sendok teh gula pasir

1 batang daun bawang, iris halus

50 ml air

1 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Cara Membuat Pastel Lapis Isi Ayam Jamur Cabai Kering:

1. Pertama, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

2. Kemudian masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna.

3. Masukkan jamur merah dan tomat, kemudian tumis sampai layu.

4. Tambahkan cabai kering, saus sambal, garam, dan gula pasir, lalu aduk rata.

5. Masukkan air dan masak sampai meresap.

6. Tambahkan daun bawang dan aduk rata, lalu dinginkan.

7. Kemudian, campur tepung terigu, garam, dan mentega putih.

8. Masukkan air sedikit-sedikit dan uleni sampai kalis, kemudian diamkan 15 menit.

9. Lalu campur mentega putih dan tepung terigu sampai bergumpal, kemudian pipihkan.

10. Giling tipis bahan kulit luar dan letakkan bahan kulit dalam di bagian tengah.

11. Bungkus rapat dan giling tipis memanjang.

12. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah saling menutupi.

13. Diamkan 10 menit dan giling kembali adonan, kemudian lakukan lipatan yang sama sekali lagi dan diamkan 10 menit.

14. Giling tipis adonan dan bagi 2 adonan, lalu gulung serta diamkan 30 menit di dalam lemari es.

15. Potong-potong adonan dan giling tipis kembali, lalu beri adonan isi, kemudian ipat dua dan pilin adonan.

16. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.

Baca: Resep dan Cara Membuat Kue Cubit, Mudah Dibuat Sendiri di Rumah Tanpa Mixer

Baca: Cara Membuat Roti Jala Sendiri di Rumah, Cocok untuk Hidangan Akhir Pekanmu

Pastel Kering Ebi Bumbu Kari

Bahan Kulit:

200 gram tepung terigu protein sedang

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

20 gram minyak goreng

75 ml air es

500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

100 gram ebi, diseduh, ditiriskan, disangrai, dihaluskan

2 butir bawang merah, dicincang halus

1 sendok teh bumbu kare instan

1 tangkai daun kari, dicincang

1/2 sendok teh kari bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat Pastel Kering Ebi Bumbu Kari:

1. Pertama, panaskan minyak dan tumis bawang merah, bumbu kare, dan daun kari sampai harum.

2. Tambahkan ebi, kari bubuk, dan gula dan masak sambil diaduk di atas api kecil sampai kering, kemudian dinginkan.

3. Lalu, campur tepung terigu, garam, dan kaldu ayam bubuk dan aduk rata.

4. Tambahkan minyak goreng dan air es dan aduk rata.

5. Gumpalkan dan dinginkan 20 menit dalam lemari es.

6. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi.

7. Lakukan penggilingan beberapa kali sambil ditabur tepung terigu sampai adonan licin.

8. Cetak bulat kecil diameter 4 cm adonan-adonan pastel kering.

9. Ambil selembar kulit dan beri isi dan pilin kembali adonan tersebut.

10. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.

Baca: Cara Membuat Puding Santan Lapis Gula Merah, Kudapan Manis dan Lembut, Berikut Resepnya

Baca: Cara Membuat Telur Dadar yang Enak dan Lezat, Tak Perlu Waktu Lama, Simak 5 Resep Ini!

Pastel Kukus Isi

Bahan Kulit:

75 gram tepung beras

15 gram tepung tangmien

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh minyak goreng

150 ml air mendidih

Bahan Taburan:

15 gram tepung beras

Bahan Isi:

75 gram udang kupas, dicincang halus

75 gram labu, diiris halus

1 butir bawang merah, diiris halus

1 siung bawang putih, diiris halus

1 buah cabai merah besar, dicincang halus

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok makan air

1 batang daun bawang, diiris halus

1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bahan Olesan:

3 siung bawang putih, dicincang halus

50 gram minyak goreng

Cara Membuat Pastel Kukus Isi:

1. Pertama, panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah sampai harum.

2. Masukkan udang dan aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan labu dan tumis sampai layu.

4. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, air, dan daun bawang dan aduk sampai meresap, lalu sisihkan.

5. Olesan, tumis bawang putih dengan minyak goreng sampai harum, angkat dan sisihkan.

6. Kemudian, campur tepung beras, tepung tangmien, garam, dan minyak goreng dan aduk rata.

7. Masukkan air mendidih sekaligus dan aduk rata dengan sendok kayu, serta gumpalkan.

8. Masukkan taburan tepung beras sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin dan bisa dibentuk.

9. Ambil 15 gram adonan dan giling tipis bentuk bulat.

10. Pipihkan dan beri isian lalu pilin adonan.

11. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.

12. Panas-panas oleskan minyak bawang putih.

Baca: Cara Memasak Brownies yang Enak dan Empuk, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya

Baca: Cara Memasak Soto yang Enak dan Mudah, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya

Pastel Ayam Tutup Tahu

Bahan Isi:

1 buah kentang, potong kotak kecil, goreng berkulit

1 buah wortel, potong kotak kecil, seduh

4 butir bawang putih, cincang kasar

2 sendok makan tepung terigu protein sedang

300 ml kaldu ayam

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 buah ayam paha, buang tulang, cincang kasar

50 gram jamur kancing, iris

1 batang seledri, cincang

2 sendok makan margarin

Cara Membuat Pastel Ayam Tutup Tahu:

1. Pertama aduk bahan kulit sampai rata dan pipihkan menggunakan plastik sesuai besar adonan, lalu sisihkan.

2. Kemudian, panaskan margarin dan tumis bawang putih sampai harum.

3. Tambahkan tepung terigu dan aduk sampai berbutir.

4. Tuang kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.

5. Masukkan garam dan merica bubuk dan aduk rata.

6. Masukkan ayam, kentang, wortel, dan jamur kancing.

7. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan tambahkan seledri, lalu aduk rata.

8. Tuang tumisan isi ke dalam mangkuk kecil tahan panas.

9. Tutup dengan tahu dan olesi kuning telur, kemudian letakkan mangkuk di dalam loyang yang berisi air.

10. Oven dengan api bawah pada suhu 170 derajat Celsius, 25 menit sampai matang.

(Tribunnews.com/Oktaviani Wahyu Widayanti/SajianSedap.grid.id/Dwi)