TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat donat kentang yang enak dan memiliki tekstur lembut.

Donat kentang adalah salah satu kudapan yang jadi favorit banyak orang.

Selain citarasa yang enak, donat kentang juga memiliki tekstur yang lembut.

Tak hanya itu, donat kentang juga bergizi karena dibuat dengan bahan kentang.

Baca: Cara Membuat Pizza Rumahan yang Enak dan Mudah, Mulai Resep Pizza Mie hingga Pizza Makaroni

Baca: Cara Membuat Cakwe Mengembang Sempurna, Berikut 3 Resep Cakwe yang Mudah Dibuat

Berikut ini resep dan juga cara membuat donat kentang yang mudah dipraktikkan di rumah.

1. Resep Donat Kentang Keju

Dikutip dari sajiansedap.grid.id, untuk membuat 29 buah donat kentang ini, kamu membutuhkan waktu 60 menit.

Bahan yang diperlukan:

• 400 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram susu bubuk
• 35 gram gula pasir
• 1 bungkus ragi instan
• 200 gram kentang kukus, haluskan
• 1 butir telur
• 200 ml air
• 1 sendok teh garam
• 50 gram margarin
• 500 gram minyak padat untk menggoreng

Bahan Toping:

• 150 gram buttercream
• 100 gram keju parut

Cara membuat Donat Kentang Keju:

- Ayak tepung terigu dan susu bubuk. Tambahkan gula pasir, ragi instan, dan kentang. Uleni rata.

- Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

- Tambahkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis kemudian diamkan 20 menit.

- Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 40 gram.

- Bulatkan dan pipihkan. Lubangi tengahnya.

- Letakkan di loyang yang ditabur tepung terigu. Diamkan 30 menit sampai mengembang.

- Goreng di dalam minyak panas sedang sampai matang. Dinginkan.

- Oleskan buttercream tipis-tipis kemudian taburi dengan keju.

Baca: Resep dan Cara Membuat Omelet, Hidangan Enak dan Sehat, Cocok untuk Sarapan

Baca: Resep dan Cara Membuat Perkedel Jagung yang Enak, Cocok Disandingkan dengan Menu Berkuah

Selain resep Donat Kentang Keju di atas, kamu juga bisa membuat donat kentang dengan resep lain untuk camilan favorit keluarga.

Bisa coba Donat kentang Tabur Gula yang manis dan juga tidak kalah enak.

2. Resep Donat kentang Tabur Gula

Dikutip dari sajiansedap.grid.id, waktu yang diperlukan untuk membuat Donat Kentang Tabur Gula ini kurang lebih 60 menit.

Dari resep yang digunakan dapat menghasilkan 24 buah donat kentang.

Bahan yang diperlukan:

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan
• 35 gram gula pasir
• 15 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 150 gram kentang kukus haluskan
• 1 butir telur
• 75 ml air es
• 30 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• 100 gram gula donat untuk taburan
• 500 gram minyak padat untuk menggoreng

Cara Membuat Donat Kentang Tabur Gula:

- Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder sampai rata.

- Tambahkan kentang. Aduk rata.

- Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

- Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis dan diamkan selama 15 menit.

- Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram.

- Bulatkan kemudian diamkan 10 menit.

- Pipihkan adonan dan lubangi bagian tengahnya.

- Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu.

- Diamkan 45 menit dalam keadaan tertutup plastik sampai mengembang .

- Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

- Dinginkan beberapa saat.

- Kemudian masukkan ke kantong plastik yang berisi gula donat. Kocok-kocok donat hingga terselimuti dengan gula.

Untuk membuat donat dengan bentuk bulat yang sempurna kamu bisa menyimak beberapa tips berikut ini.

Tips membuat donat bulat sempura dan tidak penyok

1. Adonan Jangan Terlalu Lembek

Dikutip dari sajiansedap.grid.id, adonan donat yang terlalu lembek biasanya karena terlalu banyak cairan, telur atau margarin.

Wajib diketahui, adonan donat memang tidak bisa terlalu kalis.

Baru setelah difermentasi pertama kali adonan donat jadi lebih kalis.

Tips: Jika dirasa terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung lalu uleni kembali.

Baca: Lembutnya Resep Bakpao Pandan Kacang Hijau Ini Cocok Jadi Teman Ngopi Sore Hari Ini

Baca: Resep Gulai Daun Singkong Gurih dan Enak Ini Bisa Dibuat dalam 3 Langkah Saj!

2. Adonan jangan Terlalu Lama Difermentasi

Adonan tidak boleh terlalu lama difermentasi.

Semakin lama didiamkan, adonan semakin mengembang dan semakin sulit dipegang saat akan dipindahkan ke wajan.

Tips: Lama fermentasi di setiap rumah berbeda-beda.

Semakin panas suhunya, fermentasi semakin cepat, begitu juga sebaliknya.

Oleh karena itu, ketahui kondisi rumah masing-masing untuk menakar waktu fermentasi yang tepat.

3. Lubang Jangan Terlalu Besar

Makin besar lubangnya, bentuk donat akan makin ringkih.

Jadinya, tentu bentuknya tidak bulat sempurna.

Tips: Bisa menggunakan cetakan donat yang dijual di pasaran.

Kalau tidak punya, bisa menggunakan supit.

Pakai ujungnya yang tidak bergerigi untuk membolongkan donat.

4. Adonan Diperbaiki Sebelum Digoreng

Saat dipindahkan ke wajan, adonan sangat mungkin jadi penyok disana sini.

Bentuknya pun pasti jadi tidak bagus kalau tidak diperbaiki lagi.

Tips: Sebelum menggoreng, perbaiki dulu bentuk donat.

Saat digoreng, selipkan sumpit ke dalam lubang lalu putar-putar sumpit mengelilingi lubang agar lubang terbuka dan bentuknya rapi.

Nah, sebelum membuat donat, pastikan dulu kita menghafal betul tips di atas.

Hindari kesalahannya dan ikuti tipsnya supaya donat buatan kita tidak sulit dibentuk dan hasilnya bisa bulat cantik sempurna.

(Tribunnews.com/Yurika, Sajiansedap.grid.id/Dwi/Virny Apriliyanty)