TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat aneka olahan sate yang mudah diolah sendiri di rumah.

Ada sate kerang bumbu balado, sate jamur, sate sosis bakar, dan sate babat pedas.

Menu yang satu ini cocok dimasak untuk sajian keluarga di rumah.

Sate kerang bumbu manado diolah menggunakan bahan-bahan yang beraneka ragam.

Misalnya, kerang darah tanpa kulit, daun kemangi, daun bawang, bawang merah, bawang putih hingga cabai rawit hijau.

Lantas, bagaimana cara membuat aneka olahan sate?

Baca: Cara Membuat Sushi yang Mudah, Praktis dan Enak, Berikut Kumpulan Resepnya

Baca: Cara Membuat Pempek Enak dan Tidak Alot, Lengkap Beserta Resep Pempek Kapal Selam Khas Palembang

Berikut cara membuat sate, dilansir Tribunnews.com dari Sajiansedap.grid.id:

Resep Sate Kerang Bumbu Manado

Waktu: 45 Menit

Sajian: 25 Tusuk

Bahan:

- 400 gram kerang darah tanpa kulit

- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, sobek-sobek

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 2 tangkai (25 gram) daun kemangi

- 1 batang daun bawang, iris 1/2 cm

- 200 ml air

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

- 25 buah tusuk sate

Bumbu Tumbuk Kasar:

- 8 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 4 buah cabai rawit merah

- 2 buah cabai rawit hijau

- 2 buah cabai merah keriting

- 3 cm jahe, memarkan

- 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Sate Kerang Bumbu Manado:

Rebus kerang dalam 1.000 ml air mendidih bersama 3 cm jahe, 2 lembar daun jeruk, dan 1 batang serai. 

Kemudian, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk, sampai harum, lalu masukkan kerang dan aduk rata.

Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.

Tuang air, masak sampai matang dan meresap.

Masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk rata, dan angkat.

Tusuk-tusuk di tusuk sate dna bakar sampai harum.

Resep Sate Babat Pedas

Waktu: 45 Menit

Sajian: 10 tusuk

Bahan:

- 300 gram babat, bersihkan

- 2 cm jahe, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 300 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

- 1 1/2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan garam

- 1 sendok makan gula merah

- 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

- 8 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 buah cabai hijau besar

- 4 buah cabai rawit hijau

Cara Membuat Sate Babat Pedas:

Rebus babat dengan 1 cm jahe yang dimemarkan dan 2 lbr salam, dan potong-potong.

Tumis bumbu halus, daun salam, dan jahe sampai harum.

Tambahkan kecap manis dan babat, dan aduk rata.

Masukkan santan, garam, dan gula merah, masak sampai matang dan meresap.

Tusuk-tusuk di tusuk sate, dan bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

Resep Sate Jamur Balado

Waktu: 30 Menit

Sajian: 15 Tusuk

Bahan:

- 300 gram jamur tiram, dipotong-potong

- 2 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 2 cm lengkuas, dimemarkan

- 200 ml air

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 3 siung bawang putih

- 5 buah bawang merah

- 2 buah cabai merah besar

- 1/4 sendok teh gula pasir

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Sate Jamur Balado:

- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai.

- Masukkan jamur, aduk hingga layu, tuang air, dan masak hingga meresap.

- Tusuk-tusuk jamur di tusuk sate, bakar di atas pan bergelombang.

Resep Sate Sosis Bakar Karamel

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

- 100 gram ayam giling

- 100 gram daging giling

- 250 gram putih telur

- 50 gram tepung sagu

- 50 gram tepung panir halus

- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh garam

- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus

- 2 siung bawang putih, dihaluskan

Bahan Saus:

- 100 gram gula pasir

- 50 ml air

- 25 gram margarin, dilelehkan

- 3 sendok makan saus tomat

- 1 sendok makan saus sambal

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh kecap inggris

- 1/4 sendok teh garam

- 1/8 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Sate Sosis Bakar Karamel:

1. Campur ayam giling, daging giling, putih telur, tepung sagu, dan tepung panir halus, aduk rata.

2. Masukkan kaldu ayam bubuk, merica bubuk, garam, bawang bombay, dan bawang putih, aduk rata.

3. Tuang di dalam plastik es mambo, ikat kencang, dan tusuk-tusuk dengan jarum.

4. Kukus di atas api kecil 30 menit hingga matang, biarkan dingin, dan tusuk di tusukan sate.

5. Saus, gosongkan gula pasir, tambahkan air sedikit sedikit sampai gula larut.

Angkat dan aduk rata margarin, saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap inggris, garam, dan merica.

6. Bakar sosis sambil diolesi bahan olesan hingga kecokelatan.

(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid/Robert Christianto/Dwi)