TRIBUNNEWS.COM - Simak cara membuat semur daging agar empuk dan tidak mudah hancur.

Semur merupakan menu masakan favorit keluarga di rumah.

Berbagai olahan semur yang lezat diantaranya semur telur, semur ayam, semur daging, semur jengkol, hingga semur tahu tempe.

Namun, proses memasak yang membutuhkan waktu lama terkadang membuat isian semur menjadi hancur.

Berbeda dengan telur, karena biasanya Anda sudah merebusnya terlebih dulu, jadi tidak perlu memasaknya dalam waktu yang lama.

Berikut ini cara membuat semur daging agar empuk dan tidak mudah hancur, dikutip Tribunnews.com dari Sajian Sedap, Senin (12/10/2020).

Baca juga: Cara Membuat Soto Ayam Berkuah Gurih, Beserta Resep Soto Ayam Gurih yang Mudah Dibuat

Baca juga: Cukup 2 Langkah, Begini Cara Membuat Kuah Bakso yang Gurih Seperti Buatan Pedagang

1. Untuk penggunaan daging sapi, sebaiknya pilih bagian daging sapi yang teksturnya agak keras, misalnya daging bagian sengkel.

2. Penggunaan api sangat penting saat memasak, sebaiknya gunakan api kecil saat pengungkepan agar bumbu meresap dalam suhu yang tepat.

3. Jika menyajikan semur ayam dan ikan, Anda bisa menggoreng terlebih dahulu ayam atau ikan sebelum diungkep.

Karena, daging dan ikan akan lebih mudah hancur jika dimasak dalam waktu yang cukup lama.

Selain daging dan ikan, Anda bisa melakukan proses yang sama jika menggunakan tahu ataupun kentang.

4. Agar tidak keras karena proses penggorengan, bahan-bahan seperti ayam, ikan, tahu atau kentang harus digoreng dalam minyak yang panas.

Menggorengnya pun jangan sampai matang, melainkan hanya sampai berkulit saja.

5. Pastikan untuk selalu menutup panci atau wajan selama pembuatan semur agar tidak banyak terjadi penguapan.