Perbandingan air, tepung, dan margarin adalah 2 : 1 : 1.

Jadi, kalau menggunakan 200 ml air, kita membutuhkan 100 gram terigu dan 100 gram mentega.

Kalau menggunakan 2 butir telur, Kue Sus cenderung keras dan lebih mudah mengembang.

Tetapi rata-rata sebaiknya menggunakan 3 butir telur supaya Kue Sus bisa mengembang juga lembut hasilnya.

Kalau menggunakan 4 butir telur, Kue Sus sudah pasti sulit mengembang, tapi hasilnya sungguh lembut.

Jadi, sekarang tinggal tentukan Kue Sus seperti apa yang diinginkan.

2. Telur dimasukkan saat adonan sudah dingin

Saat membuat Kue Sus, kita perlu memasak dulu adonan yang terdiri dari air, margarin, dan tepung di atas kompor sampai mengental.

Setelah itu, baru masukkan telur.

Telur tidak boleh dimasukkan pada saat adonan masih panas.

3. Jangan Buka Oven

Kue Sus butuh dioven dengan suhu yang sangat panas untuk bisa mengembang sempurna.

Sekira 200 derajat Celsius selama 25 menit.

Hindari membuka-buka oven, karena suhu di dalam oven akan turun sehingga Kue Sus tidak mengembang.

Baca juga: Kumpulan Resep dan Cara Memasak Sushi yang Mudah, Praktis dan Enak

Baca juga: Resep Sayap Ayam Panggang Ini Manis dan Gurihnya Betul-betul Beda dari yang Lain!

(Tribunnews.com/Nuryanti) (SajianSedap.grid.id/Virny Apriliyanty)