TRIBUNNEWS.COM - Berikut kumpulan resep dan cara membuat Ayam Woku yang mudah serta cepat.

Ayam Woku bisa menjadi salah satu menu hidangan yang cocok dihidangkan untuk menjamu tamu.

Membuat Ayam Woku cukup mudah dan waktu yang diperlukan juga tidak lama, yaitu kurang dari 1 jam.

Anda bisa mengkreasikan Ayam Woku dalam berbagai menu masakan, agar lebih variatif dan menarik.

Berikut resep serta cara dan bahan membuat Ayam Woku yang enak dan praktis yang Tribunnews rangkum dari SajianSedap.grid.id:

Ayam Woku

Bahan:

1 ekor ayam negeri, potong 12 bagian
10 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
4 lembar daun pandan, potong-potong
1 lembar daun kunyit, potong-potong
4 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan, iris halus
1 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
75 gram daun kemangi
5 batang daun bawang, potong 1 cm
1 buah tomat, potong-potong
750 ml air

Bumbu Halus:

10 butir kemiri, sangrai
4 cm kunyit, bakar
12 butir bawang merah
6 buah cabai rawit merah
3 cm jahe

Cara Membuat Ayam Woku:

1. Pertama lumuri ayam dengan 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam, kemudian sisihkan.

2. Kemudian aduk rata bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun bawang, tomat, dan setengah bagian air.

3. Masukkan ayam dan masak sampai mendidih.

4. Tuang sisa air secara bertahap dan masak hingga mendidih.

5. Setelah itu, tambahkan daun kemangi sebelum mematikan api.

6. Masak sampai meresap dan sedikit berkuah.

Ayam Woku Pedas Balut Pandan

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

300 gram paha ayam fillet, dipotong-potong
1 sendok teh air jeruk nipis
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 lembar daun pandan, diiris
1 lembar daun kunyit, diiris
3 batang serai, dimemarkan, diiris halus
50 gram daun kemangi
4 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 buah tomat, dipotong-potong
1.000 ml air
16 lembar daun pandan untuk membungkus

Bumbu halus:

10 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
2 cm kunyit, bakar, cincang
2 cm jahe
8 butir kemiri, disangrai
2 sendok teh garam

Cara membuat Ayam Woku Pedas Balut Pandan:

1. Pertama lumuri ayam dengan air jeruk nipis.

2. Diamkan 10 menit.

3. Rebus air bersama bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, dan tomat sampai mendidih.

4. Kemudian tambahkan ayam dan masak sampai bumbu meresap ke dalam ayam dan kuah kental, kemudian angkat.

5. Ambil selembar pandan sematkan dan isi dengan ayam, lalu rapatkan pandan.

6. Simpan dalam wadah kedap udara di dalam freezer terlebih dahulu.

7. Terakhir goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga kecoklatan.

Baca juga: Cara Membuat Pempek Agar Tidak Alot, Beserta Resep Pempek Kapal Selam, Lenjer, dan Lenggang

Baca juga: Resep Sate Ulir Kentang Goreng Ini Bisa Kita Buat Sendiri di Rumah, Beneran Gampang Banget!

Baca juga: Resep Ayam Suwir Goreng Bumbu Ketumbar ini Gurihnya Bikin Mau Nambah Nasi Terus

Baca juga: Rugi Kalau Melewatkan Resep Risoles Ragout Jagung Ini, Gurih dan Manisnya Bikin Lidah Terbuai

Pepes Ayam Woku

Bahan:

1 ekor ayam, potong 20 bagian
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
3 lembar daun pandan, iris
1 lembar daun kunyit, iris
5 batang serai, memarkan, iris halus
50 gram daun kemangi
3 batang daun bawang, potong 1 cm
2 sendok makan garam
1 buah tomat, potong-potong
200 ml air
10 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

4 cm kunyit, bakar, cincang
8 butir kemiri, sangrai
12 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
2 cm jahe

Cara Membuat Pepes Ayam Woku:

1. Pertama lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan 10 menit.

2. Kemudian tambahkan bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, garam dan tomat, lalu aduk rata.

3. Bungkus dengan daun pisang.

4. Tuang air, lalu kukus di dalam pengukusan di atas api sedang 60 menit sampai matang.

Ayam Woku Aroma Daun Jeruk

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong 20 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
4 lembar daun pandan, dipotong 3 bagian
1 lembar daun kunyit, disobek-sobek
4 batang serai, dimemaran, diiris halus
75 gram daun kemangi, dipetiki
4 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 1/2 sendok teh garam
1000 ml air
4 buah jeruk lemon cui, ambil airnya
10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus sekali.

Bumbu halus:

8 butir kemiri, sangrai
10 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit dibakar
2 cm jahe

Cara membuat Ayam Woku Aroma Jeruk:

1. Pertama lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan 10 menit.

2. Setelah itu rebus air sampai mendidih.

3. Tambahkan bumbu halus, daun pandan, daun kunyit, dan serai dan masak sampai harum.

4. Lalu tambahkan ayam dan masak di atas api sedang sampai setengah matang.

5. Kemudian tambahkan kemangi, daun bawang, daun jeruk, dan air jeruk lemon cui.

6. Aduk sampai layu, kemudian sajikan saat masih hangat.

(Tribunnews.com/Oktaviani Wahyu Widayanti/SajianSedap.grid.id/Dwi)