TRIBUNNEWS.COM - Cireng merupakan cemilan khas Sunda.

Namun saat ini cemilan yang tebuat dari aci ini sudah tersebar diberbagai kota Indonesia.

Cireng pun kemudian banyak di kreasikan seperti cireng sambal rujak atau cireng isi.

Berikut beberapa cara membuat cireng yang dikutip dari Sajian Sedap:

Baca juga: Cara Membuat Seblak Mudah dan Enak, Cocok Dinikmati Saat Turun Hujan

1. Cireng Ebi Pedas

Waktu: 60 Menit

Porsi: 16 Buah

Bahan Biang:

30 gram tepung tapioka

10 gram tepung terigu

140 ml air

Bahan:

150 gram tepung sagu

25 gram ebi, disangrai, dihaluskan

2 buah cabai kering dicincang kasar

1 batang daun kucai, diiris 1/2 cm

1 siung bawang putih, dihaluskan

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

700 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Saus Rujak (aduk rata):

100 gram gula merah, disisir, dimasak bersama 50 ml air hingga kental

3 buah cabai rawit merah, dihaluskan

1 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam dilarutkan bersama 2 sendok teh air

1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Cireng Ebi Pedas:

1. Biang, rebus air, tepung tapioka, dan terigu sampai meletup-letup. Masukkan daun bawang, bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

2. Letakkan ke dalam baskom. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.

3. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat pipih. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

4. Sajikan cireng dengan sambalnya.

2. Pangsit Cireng

Waktu: 30 Menit

Sajian: 18 Buah

Bahan:

15 lembar kulit pangsit, iris panjang tebal 1/2cm

500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan biang:

50 gram tepung sagu

150 ml air

Bahan Isi:

3 siung bawang putih, haluskan

1 batang daun bawang, iris halus

2 buah cabai merah keriting, haluskan

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh kaldu ayam bubuk

150 gram tepung sagu

Bahan pelapis:

25 ml air untuk perekat

Cara Membuat Pangsit Cireng:

1. Biang, rebus air sampai mendidih. Segera tuang ke dalam tepung sagu. Aduk sampai bergumpal.

2. Masukkan bawang putih, daun bawang, cabai merah keriting, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

3. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.

4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat pipih.

5. Celupkan ke air. Gulingkan di kulit pangsit.

6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

3. Cireng Keju

Waktu: 60 menit

Sajian: 14 buah

Bahan Biang:

35 gram tepung sagu

100 ml air

Bahan:

125 gram tepung sagu

1 batang daun bawang, iris halus

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

75 gram keju parut untuk isi

500 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Cireng Keju:

1. Biang: rebus air sampai mendidih. Segera tuang ke dalam tepung sagu. Aduk sampai bergumpal.

2. Masukkan daun bawang, bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

3. Tambahkan tepung sagu sedikit – sedikit sambil diaduk sampai kalis.

4. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat dan pipihkan sedikit.

5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

(Tribunnews.com/Nadya), (Sajian Sedap/Refina Jasmine)