TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep dan cara membuat olahan lumpia yang mudah serta cepat.

Lumpia merupakan satu diantara berbagai menu hidangan yang cocok dihidangkan saat menjamu tamu spesial.

Membuat olahan lumpia cukup mudah, waktu yang diperlukan juga tidak lama yaitu kurang dari 1 jam.

Anda bisa mengkreasikan lumpia dalam berbagai menu masakan, agar lebih variatif dan menarik.

Berikut resep serta cara dan bahan membuat olahan Lumpia yang dikutip dari Sajiansedap.grid.id:

Lumpia Goreng Jamur

Bahan:

14 lembar kulit lumpia
1 liter minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

100 gram bangkuang, diiris korek api
100 gram paha ayam fillet, dicincang kasar
2 buah jamur kuping kering, seduh, diiris halus
75 gram jamur tiram, disuwir-suwir
75 gram jamur merang, diiris-iris
4 butir bawang merah, diiris halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
2 cm jahe, dimemarkan
3 buah cabai kering, dicincang halus
1 sendok teh ebi, dihaluskan
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh kecap ikan
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bahan Perekat (aduk rata):

2 sendok makan tepung terigu
2 sendok makan air

Cara Membuat Lumpia Goreng Jamur:

1. Pertama, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, cabai kering, dan ebi sampai harum.

2. Kemudian masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna.

3. Masukkan bangkuang, jamur tiram, jamur merang, dan jamur kuping, lalu aduk rata.

4. Masukkan kecap manis, kecap asin, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir, lalu aduk rata.

5. Tuang air, dan masak sampai matang dan meresap, lalu dinginkan.

6. Ambil selembar kulit lumpia, kemudian beri isi.

7. Lipat kanan kiri, lalu gulung dan rekatkan dengan larutan tepung.

8. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Lumpia Kulit Tahu

Bahan Kulit:

1 lembar kulit tahu lebar cuci sebentar dan tiriskan

Bahan Isi:

200 gram paha ayam fillet haluskan
150 gram udang kupas cincang kasar
50 gram daging kepiting
2 buah jamur segar shitake potong kotak kecil
1 sendok teh daun ketumbar, cincang halus
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh angciu
1 sendok makan tepung sagu larutkan dalam 2 sendok makan air es
1/2 sendok makan daun ketumbar, cincang halus
2 sendok makan sambal bangkok untuk pelengkap

Cara Membuat Lumpia Kulit Tahu:

1. Pertama potong-potong kulit tahu ukuran 12x12 cm.

2. Kemudian, campur semua bahan isi dan aduk rata.

3. Ambil selembar kulit tahu, lalu beri isi.

4. Rekatkan dengan putih telur.

5. Lipat kiri dan kanan, kemudian gulung.

6. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Baca: Kumpulan Resep & Cara Membuat Bolu yang Enak dan Mudah, Lengkap dengan Tips Membuatnya Agar Berhasil

Baca: Mencoba Korean Cheese Garlic Bread, Kuliner yang Tengah Viral di Medsos

Baca: Cloud Bread Sedang Viral, Begini Cara Buatnya, Hanya Menggunakan Beberapa Bahan Dasar Berikut Ini

Baca: Cara Mudah Buat Menbosha, Roti Udang Goreng yang Lagi Hits di Korea Selatan

Lumpia Tuna Mayo Pedas

Bahan:

24 lembar kulit lumpia kecil
1 putih telur untuk perekat
700 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

1 kaleng tuna in water, tiriskan
2 buah acar ketimun, cincang kasar
150 gram mayones
1/4 sendok teh paprika bubuk

Cara Membuat Lumpia Tuna Mayo Pedas:

1. Pertama, campur tuna, acar ketimun, mayones, dan paprika bubuk, lalu aduk rata.

2. Ambil selembar kulit dan beri isi.

3. Lipat kiri dan kanannya, lalu gulung.

4. Rekatkan dengan putih telur.

5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Lumpia Goreng Udang Sayur

Bahan:

10 lembar kulit pangsit siap pakai

Bahan Isi:

200 gram udang kupas, cincang kasar
100 gram buncis, iris miring halus
100 gram wortel, potong korek api halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan minyak untuk menumis
1 sendok teh kecap ikan
2 sendok teh saus tiram
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
50 ml air
1 batang daun bawang, iris halus
5 batang kucai, potong panjang 2 cm
1 sendok teh minyak wijen

Bahan Saus:

2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah keriting, cincang halus
2 buah cabai rawit merah, cincang halus
1/2 sendok makan minyak untuk menumis
250 ml air
3 1/2 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh garam
1 3/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan tepung sagu dilarutkan dalam 1/2 sendok makan air

Bahan Perekat (dilarutkan):

2 sendok makan tepung terigu protein sedang
3 sendok makan air

Cara Membuat Lumpia Goreng Udang Sayur:

1. Pertama, panaskan minyak dan tumis bawang putih sampai harum.

2. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna.

3. Masukkan buncis dan wortel, dan aduk sampai setengah layu.

4. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam, dan merica bubuk, lalu aduk rata.

5. Tuang air, dan aduk sampai matang.

6. Tambahkan daun bawang, kucai, dan minyak wijen, aduk rata, kemudian angkat dan sisihkan.

7. Ambil selembar kulit lumpia, kemudian beri isi.

8. Lipat kiri dan kanan, kemudian gulung.

9. Rekatkan dengan bahan perekat.

10. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan.

11. Kemudian, panaskan minyak dan tumis bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit sampai harum.

12. Tuang air, aduk rata dan tambahkan saus tomat, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

13. Kentalkan dengan larutan tepung sagu dan masak sampai meletup-letup.

14. Sajikan lumpia bersama sausnya.

(Tribunnews.com/Oktavia WW/SajianSedap.grid.id/Dwi)