TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini tips memasak ceker ayam agar bumbu meresap sampai ke tulang.

Ceker ayam bisa dikreasikan dengan berbagai menu masakan yang enak.

Selain mudah didapatkan, pengolahan ceker ayam pun tidak sulit.

Namun, terkadang bumbu yang digunakan kurang meresap sampai ke tulang.

Baca juga: Cara Masak Ceker Mercon Empuk dan Enak ala Warteg! Pasti Jadi Kalau Tahu Trik Ini

Baca juga: Tips Masak Seblak Kuah Ceker agar Hasilnya Empuk, Persis Buatan Pedagang

Hal itu membuat citarasa masakan ceker ayam menjadi kurang lezat.

Nah, kali ini dapat disimak tips memasak ceker ayam agar bumbunya meresap sampai ke tulang.

1. Bersihkan ceker ayam

Dikutip dari Sajiansedap.grid.id, yang perlu dilakukan pertama kali adalah memotong kuku dan kulit paling luarnya agar bersih dari kotoran.

Untuk mempermudah menguliti kulit luarnya, bisa direndam di dalam air panas selama 10 menit terlebih dahulu.

2. Rendam ceker ayam

Langkah selanjutnya adalah merendam ceker ayam menggunakan perasan jeruk nipis selama 15 menit.

Cara ini dilakukan agar bau amis ceker bisa hilang.

Jangan lupa untuk membilas ceker ayam setelahnya.

Kalau tidak, rasa jeruk nipis akan menempel dan membuat ceker ayam menjadi pahit.

3. Merebus ceker ayam

Jika ingin cepat empuk, disarankan menggunakan panci presto yang hanya memakan waktu 10 menit.

Tapi kalau tidak ada, kita bisa menggunakan panci biasa.

Rebus ceker ayam selama 1 jam dan menggunakan api kecil. Ini akan membuat ceker ayam empuknya merata.

4. Jangan hanya dengan air

Tambahkan garam, bawang putih, daun jeruk, dan jahe ke dalam ceker ayam yang sedang direbus.

Dengan begitu, ceker ayam akan jadi nikmat dan cepat empuk.

Nah, kalau sudah begini, kita siap membuat masakan dari ceker ayam yang nikmat dan empuk sampai ke tulang.

Untuk mempraktikannya di rumah, kamu bisa mencoba dua pilihan menu ceker berikut ini.

Tak hanya mudah dibuat, kedua menu ini juga cocok untuk hidangan bersama keluarga.

1. Resep Ceker Pedas Manis

Membuat Resep Ceker Pedas Manis ini cukup gampang dan anti repot.

Dikutip dari Sajiansedap.grid.id, untuk memasak 5 porsi ceker pedas manis memerlukan waktu 30 menit saja.

Bahan:

- 500 gram ceker ayam, bersihkan

- 1.000 ml air

- 1 buah bawang bombay, cincang halus

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 3 cm jahe, iris tipis korek api

- 3 buah cabai merah keriting, iris tipis

- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis

- 2 sendok makan saus tiram

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan saus tomat

- 1 sendok makan gula merah

- 1/2 sendok makan garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1 batang daun bawang, potong-potong

- 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sdt air, larutkan, untuk pengental

Cara Membuat Ceker Pedas Manis:

1. Campur ceker, bawang bombay, bawang putih, jahe, cabai, saus tiram, kecap manis, saus tomat, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata.

2. Tuang air. Masak hingga mendidih. Aduk sesekali sambil diungkep di atas api kecil hingga meresap.

3. Kentalkan bersama larutan sagu. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

2. Resep Asem-asem Ceker

Baca juga: Resep Ayam Masak Belimbing, Gurih dan Asamnya Bisa Bikin Nasi Satu Rice Cooker Ludes Tak Bersisa

Baca juga: Cara Membuat Risoles, Berikut Kumpulan Bahan dan Resep Mengolahnya

Segar dan pedasnya Resep Asem-Asem Ceker pas banget disantap sebagai menu makan malam.

Untuk memasak 5 porsi Asem-asem Ceker memerlukan waktu 30 menit.

Bahan:

- 250 gram ceker ayam

- 100 gram buncis, potong 3 cm

- 6 butir bawang merah, iris

- 4 siung bawang putih, iris

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai, memarkan

- 2 buah tomat hijau, potong-potong

- 2 buah belimbing sayur, potong 1 cm

- 1 sendok makan garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok makan gula pasir

- 2 sendok teh air asam, dari 1 sdt asam dan 2 sdt air, larutkan

- 1.500 ml air

- 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Asem-Asem Ceker dikutip dari Sajiansedap.grid.id:

1. Rebus ceker hingga empuk. Ukur kaldunya 1.000 ml. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan serai sampai harum.

3. Masukkan buncis dan tomat hijau. Aduk sampai setengah layu.

4. Tambahkan belimbing sayur. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan air asam. Aduk rata.

5. Tuang ke dalam rebusan ceker. Masak hingga matang.

(Tribunnews.com/Yurika, Sajiansedap.grid.id/Raka/Dwi/Robert Christianto)