TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini resep dan cara membuat Ceker Pedas Manis, lengkap dengan tips agar bumbu ceker meresap sampai ke tulang.

Ceker ayam bisa dikreasikan dengan berbagai menu masakan yang lezat.

Untuk akhir pekan ini, kamu bisa menghidangkan ceker untuk makan bersama keluarga di rumah.

Selain bahan yang mudah didapatkan, pengolahan ceker ayam pun tidak sulit.

Nah, kali ini dapat disimak resep sekaligus langkah-langkah membuat Ceker Pedas Manis.

1. Resep Ceker Pedas Manis

Baca juga: Cara Masak Ceker Mercon Empuk dan Enak ala Warteg! Pasti Jadi Kalau Tahu Trik Ini

Baca juga: Cuma Modal 2 Buah Ceker, Kita Bisa Bikin Sup Berkaldu Super Gurih dengan Trik Ini! Ekonomis Banget

Membuat Resep Ceker Pedas Manis ini cukup gampang dan anti repot.

Dikutip dari Sajiansedap.grid.id, untuk 5 porsi ceker pedas manis diperlukan waktu memasak 30 menit saja.

Bahan:

- 500 gram ceker ayam, bersihkan

- 1.000 ml air

- 1 buah bawang bombay, cincang halus

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 3 cm jahe, iris tipis korek api

- 3 buah cabai merah keriting, iris tipis

- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis

- 2 sendok makan saus tiram

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan saus tomat

- 1 sendok makan gula merah

- 1/2 sendok makan garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1 batang daun bawang, potong-potong

- 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sdt air, larutkan, untuk pengental

Cara Membuat Ceker Pedas Manis:

1. Campur ceker, bawang bombay, bawang putih, jahe, cabai, saus tiram, kecap manis, saus tomat, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata.

2. Tuang air. Masak hingga mendidih. Aduk sesekali sambil diungkep di atas api kecil hingga meresap.

3. Kentalkan bersama larutan sagu.

4. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Namun, terkadang cara memasak yang salah membuat bumbu pada ceker kurang meresap sampai ke tulang.

Hal itu membuat citarasa masakan ceker ayam menjadi kurang lezat.

Berikut ini tips memasak ceker ayam agar bumbunya meresap sampai ke tulang.

1. Bersihkan ceker ayam

Dikutip dari Sajiansedap.grid.id, yang perlu dilakukan pertama kali adalah memotong kuku dan kulit paling luarnya agar bersih dari kotoran.

Untuk mempermudah menguliti kulit luarnya, bisa direndam di dalam air panas selama 10 menit terlebih dahulu.

2. Rendam ceker ayam

Langkah selanjutnya adalah merendam ceker ayam menggunakan perasan jeruk nipis selama 15 menit.

Cara ini dilakukan agar bau amis ceker bisa hilang.

Jangan lupa untuk membilas ceker ayam setelahnya.

Kalau tidak, rasa jeruk nipis akan menempel dan membuat ceker ayam menjadi pahit.

Baca juga: Resep Cumi Isi Bakar Kecap, Enaknya Bikin Jatuh Cinta Sejak Suapan Pertama

Baca juga: Pencinta Pedas Wajib Coba Resep Bakso Cilok Sambal Mercon Ini, Buktikan Sendiri Lezatnya

3. Merebus ceker ayam

Jika ingin cepat empuk, disarankan menggunakan panci presto yang hanya memakan waktu 10 menit.

Tapi kalau tidak ada, kita bisa menggunakan panci biasa.

Rebus ceker ayam selama 1 jam dan menggunakan api kecil. Ini akan membuat ceker ayam empuknya merata.

4. Jangan hanya dengan air

Tambahkan garam, bawang putih, daun jeruk, dan jahe ke dalam ceker ayam yang sedang direbus.

Dengan begitu, ceker ayam akan jadi nikmat dan cepat empuk.

Nah, kalau sudah begini, kita siap membuat masakan dari ceker ayam yang nikmat dan empuk sampai ke tulang.

(Tribunnews.com/Yurika, Sajiansedap.grid.id/Raka/Dwi)