TRIBUNNEWS.COM - Buah mangga memiliki kandungan yang sangat baik bagi tubuh, berikut adalah resep dan cara membuat berbagai olahan mangga.

Resep olahan mangga ini mulai dari mango sticky rice hingga salad buah mangga.

Selain itu, ada juga sambal mangga dan jus mangga.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Kue Cucur yang Mudah dan Enak

Baca juga: Resep Kalio Daging, Hidangan Akhir Pekan yang Bikin Ketagihan

Simak resep dan cara membuat olahan mangga di bawah ini, dikutip dari Sajian Sedap

1. Mango Sticky Rice

Bahan:

400 gram beras ketan, rendam 1 jam, kukus

200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

1 sendok teh garam

2 lembar daun pandan

1 buah mangga harumanis, potong-potong

Saus:

600 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

75 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

1 1/2 sendok makan maizena, larutkan dengan 1 1/2 sendok makan air

Cara Membuat Green Tea Mango Sticky Rice:

Untuk 4 porsi

1. Ketan, rebus santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan ketan ke dalam rebusan santan. Aduk sampai terserap.

2. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Sisihkan.

3. Rebus santan, gula pasir, dan garam hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak hingga meletup-letup.

4. Sajikan santan bersama mangga dan saus.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Varian Isi Kue Sus Enak, Mudah dan Anti Gagal

2. Salad Buah Mangga

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

200 gram mangga mengkal, diiris korek api halus

100 gram wortel, diiris korek api halus

Bahan saus:

100 gram gula merah, disisir halus

100 ml air

2 sendok makan air jeruk nipis

1 sendok teh kecap ikan

Bahan taburan:

100 gram kacang tanah sangrai, dicincang kasar

2 tangkai daun ketumbar, dipetiki

Cara membuat:

1. Pembuatan saus, Campur gula merah dan air. Masak hingga gula larut. Saring. Aduk rata. Tambahkan air jeruk nipis dan kecap ikan. Dinginkan.

2. Campur semua bahan. Siram saus. Taburkan kacang tanah dan daun ketumbar.

Baca juga: Resep Putu Mayang Kuah Gula Jahe ini Enak Banget! Cocok Jadi Teman Ngeteh Sore Nanti

3. Sambal Mangga

Untuk 4 porsi

Bahan:

8 buah cabai merah keriting

7 buah cabai rawit merah

1 sendok teh terasi goreng

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula merah, disisir

100 gram mangga muda, diiris korek api halus

1 sendok makan minyak goreng sisa goreng terasi

Cara membuat:

1. Ulek cabai merah keriting, cabai rawit merah, terasi, garam, dan gula merah.

2. Masukkan mangga muda. Aduk rata sambil sedikit diulek. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata.

Baca juga: Nyesel Kalau Enggak Coba Resep Nasi Ayam Suwir Ini, Enaknya Paling Juara

4. Jus Mangga

Untuk 3 porsi

Bahan:

250 gram daging mangga harum manis

50 ml yoghurt plain

2 sendok makan gula pasir

1 sendok makan jeruk lemon

150 gram es serut

100 ml air

Cara membuat:

1. Campur daging mangga, yoghurt, gula pasir, air jeruk, es serut , dan air.
Blender hingga lembut.

2. Tuang kedalam gelas. Sajikan.

(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap.grid.id/Virny Apriliyanty/Retno)