TRIBUNNEWS.COM - Berikut adalah kaleidoskop resep yang paling banyak dicari sepanjang tahun 2020.

Resep Pie Susu Teflon merupakan satu dari sepuluh resep yang paling banyak dicari.

Pie Susu Teflon sempat viral diawal pandemi dan memiliki banyak penggemar karena kepraktisan dari resep ini.

Terdapat sembilan resep lainnya juga banyak dicari sepanjang tahun 2020.

Baca juga: KALEIDOSKOP 2020 Peristiwa di Bulan Januari: Mulai Banjir Jakarta hingga Hebohnya Sunda Empire

Baca juga: Kaleidoskop 2020: 10 Bayi Artis yang Punya Instagram Sejak Lahir, Ada Gala Sky hingga Air Rumi Akbar

Ini 10 resep paling banyak dicari:

1. Nastar

2. Martabak Teflon

3. Pie Susu Teflon

4. Pempek Dos

5. Pizza Rumahan

6. Donat

7. Dalgona Coffee

8. Odading

9. Bakso Mercon

10. Rendang Sapi

Berikut Tribunnews rangkum kelima resep tersebut dari Sajian Sedap:

1. Nastar Klasik

Durasi 75 menit

870 gram Porsi

Bahan isi:
400 gram nanas, diparut
100 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
2 butir cengkeh
3 cm kayumanis
2 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh kulit jeruk purut

Bahan kulit:
180 gram mentega dingin
70 gram margarin
50 gram gula tepung
1 kuning telur
230 gram tepung terigu protein sedang
50 gram maizena
50 gram susu bubuk

Bahan olesan (aduk rata):
2 kuning telur
1 sendok teh susu cair
1/8 sendok teh madu

Cara Membuat Nastar Klasik:
1. Isi, masak nanas sampai air meresap.
Masukkan gula pasir, garam, cengkeh dan kayumanis.

2. Aduk lagi sampai hampir kering.
Tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk, aduk rata.

3. Tiriskan semalaman.
Timbang masing-masing adonan 3 gram. Sisihkan.

4. Kulit, kocok mentega, margarin dan gula tepung 7 menit.
Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

5. Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Simpan di dalam lemari es satu jam.

6. Ambil 7 gram adonan kulit, pipihkan, beri isi, bentuk bulat. Letakkan di atas loyang yang dioles margarin.

7. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 20 menit. Oleskan dengan bahan olesan. Oven lagi dengan suhu yang sama 15 menit sampai matang.

2. Martabak Teflon

Bahan Kulit Martabak
225 gr tepung terigu protein sedang
30 gr gula pasir
1 butir telur
1 sdm vanila
1/4 sdt garam
225 ml air
1/4 sdt soda kue
1/4 sdt baking powder
1 sdm air
30 gr gula pasir

Bahan Taburan
1 sdm margarin, lelehkan
100 gr keju cheddar, parut
100 gr coklat meses

Cara Membuat
1. Kulit, masukkan tepung terigu, gula pasir, garam, telur dan air setengah terlebih dahulu, kemudian mixer sampai semua tercampur kemudian tambahkan sisa airnya, lalu mixer kembali sampai semua rata dan tidak ada gumpalan.

2. Tambah kan vanila ke dalam adonan, kemudian mixer kembali sampai rata.

3. Tutup adonan menggunakan plastik wrap. Diamkan selama 30 menit.

4. Siapkan mangkuk kecil, masukkan baking powder, soda kue dan 1 sdm makan air. Aduk hingga rata.

5. Setelah 30 menit, buka plastik wrap adonan kulit dan tuangkan campuran air, soda kue dan baking powder ke adonan kulit. Aduk hingga rata.

6. Panaskan teflon. Jika sudah panas, tuang adonan kulit martabak, ratakan.

7. Jikan adonan kulit sudah mulai membentuk sarang, taburkan gula pasir merata di atas permukaan kulit martabak. Tutup teflon dan tunggu hingga adonan kulit matang.

8. Angkat kulit martabak, lalu oleskan margarin ke seluruh permukaan kulit martabak.

9. Taburi meses di sebagian permukaan martabak dan sebagiannya lagi taburi keju parut.

10. Lipat martabak. Oleskan margarin di bagian luar kulit martabak. Potong martabak sesuai dengan selera.

3. Pie Susu Teflon

Bahan Kulit Pie
250 gr tepung terigu protein sedang
2 sdm gula halus
1/4 sdt garam
125 gr margarin

Bahan Isi
200 ml air
100 gr kental manis putih
1/4 sdt pasta vanila
2 butir telur
2 sdm tepung maizena

Cara Membuat
1. Isian Pie: Tuang tepung maizena ke dalam wadah, tambahkan air lalu masukkan telur yang sudah di kocok lepas sebelumnya.

2. Tambahkan susu kental manis dan pasta vanila ke dalam wadah terserbut. Aduk hingga rata.

3. Kulit Pie: Campurkan tepung terigu, gula halus, garam dan margarin. Uleni hingga semua tercampur rata.

4. Simpan adonan kulit ke dalam lemari es selama 30 menit.

5. Jika sudah 30 menit, keluarkan adonan kulit dan ratakan diatas permukaan teflon. Bentuk agar rapi dan rata.

6. Tusuk-tusuk seluruh adonan kulit pie dengan garpu.

7. Tuang isian keatas kulit pie. Masak dengan api kecil selama 20-30 menit hingga matang.

4. Pempek Dos Isi Abon Pedas

Waktu: 60 Menit

Sajian: 10 Buah

Bahan:
200 ml air
100 gram tepung terigu
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh kaldu ayam
2 siung bawang putih, dihaluskan
2 butir telur, dikocok lepas
200 gram tepung sagu
50 gram tepung sagu untuk taburan
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
50 gram abon sapi
1 sendok teh boncabai

Bahan Cuko:
2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
350 gram gula merah
1000 ml air
15 gram asam jawa
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan cuka

Cara Membuat Pempek Dos Abon Pedas:
1. Rebus air, tepung terigu, garam, kaldu ayam, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat. Biarkan hangat.

2. Letakkan di dalam wadah. Tambahkan telur. Kocok sampai rata.

3. Tuang ke dalam tepung sagu. Aduk rata.

4. Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil adonan 50 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk seperti pastel.

5. Rebus air sampai mendidih. Masukkan pempek sampai terapung dan matang. Biarkan dingin.

6. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kekuningan.

5. Pizza Rumahan

Waktu: 30 Menit

Sajian: 18 Buah

Bahan:
1 buah roti tawar dipotong bulat diamter 10 cm
3 sendok makan margarin untuk menggoreng

Bahan Tumisan Tuna:
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
1 siung bawang putih, dicincang halus
100 gram tuna segar, dikukus, disuwir suwir
2 buah cabai merah
2 buah cabai hijau
1 buah tomat direbus, dicincang kasar
2 sendok makan saus sambal
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica hitam kasar
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh oregano
1 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan Toping:
100 gram keju quick melt, diparut kasar
50 gram mayones

Cara Membuat Roti Pizza Tuna Cabai:
1. Tumisan tuna, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan tuna. Aduk rata.

2. Tambahkan cabai, tomat, saus sambal, garam, merica hitam, da gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. Masukkan oregano. Aduk rata dan angkat.

3. Ambil satu potong roti. Oleskan margarin. Tata tumisan tuna. Tabur keju quickmelt.

4. Oven dengan api bawah denga suhu 170 derajat Celsius 10 menit sampai keju meleleh. Tambahkan mayones.

Baca juga: Kaleidoskop Januari 2020: Mulai Banjir, Munculnya Kerajaan Palsu hingga Laut Natuna diklaim China

Baca juga: Kaleidoskop 2020 : Pernikahan Viral di Lombok, Pelajar Nikahi 2 Gadis hingga Mahar Ayam Bakar

6. Donat

Waktu: 90 Menit

Sajian: 31 Buah

Bahan:

400 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram gula pasir
50 gram susu bubuk
1 1/2 sendok teh ragi instan
2 kuning telur
1 putih telur
225 ml air es
50 gram mentega tawar
1 sendok teh garam
100 gram gula donat untuk taburan
500 ml minyak padat untuk menggoreng

Cara Membuat Donut Klasik :

1. Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata.

2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

3. Masukkan mentega tawar dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.

4. Timbang masing-masing adonan 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Bentuk bulat pipih. Lubangi tengahnya. Diamkan di atas loyang yang ditabur tepung, 45 menit sampai mengembang.

5. Goreng di dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Taburkan gula donat.

7. Dalgona Coffee

Bahan:

2 sdm gula pasir
2 sdm kopi bubuk tanpa ampas
2 sdm air panas
2 sdm oreo tanpa krim, haluskan
400 gr es batu
400 ml susu cair

Cara Membuat:

1. Campurkan gula pasir, kopi bubuk dan air panas ke wadah yang cukup beesar.

2. Kocok campuran tersebut hingga mengembang dan warnanya berubah menjadi lebih muda.

3. Setelah mengembang dan warnanya lebih muda, tuang oreo yang telah dihaluskan kemuadian kocok hingga rata.

4. Masukkan es baru ke dalam gelas lalu tambahkan susu cair.

5. Tuang campuran kopi, gula dan air ke atas susu dan es batu.

8. Odading

Bahan-bahan:

2 butir telur
Minyak goreng secukupnya
1/2 sdt garam halus
200 gr gula pasir
1/2 kg tepung terigu
1 gelas air hangat (200 ml)
2 sdm ragi instant

Cara Membuat:

1. Pertama, campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, hingga ragi instant dalam satu wadah. Aduk dan campur hingga merata.

2. Kocok telur dan tambahkan ke adonan. Aduk hingga merata.

3. Sedikit demi sedikit, tuangkan air ke dalam adonan. Sembari menuangkan air, adonan harus terus di-uleni.

Lakukan proses itu sampai adonan kalis.

4. Setelah itu, tutup rapat wadah adonan. Biarkan selama sekitar 30 menit sampai mengembang.

5. Ambil sedikit demi sedikit adonan, bentuk jadi seperti bantal. Atau, Anda bisa membentuk adonan odading itu sesuai selera.

Lakukan sampai semua adonan di dalam wadah habis.

6. Panaskan minyak dalam api sedang.

Jika minyak goreng sudah panas, masukkan adonan-adonan odading yang telah dibentuk.

Disarankan agar odading terendam minyak agar tingkat kematangan merata.

7. Goreng odading sampai warnanya berubah kuning kecoklatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.

9. Bakso Mercon

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

1/2 sendok makan bawang merah, goreng
1/2 sendok makan bawang putih, goreng
200 gram daging sapi sengkel segar tanpa cuci, potong-potong
1 1/4 sendok teh garam kasar
1/2 sendok teh poly powder
2 buah putih telur
250 gram es serut
1/8 sendok teh penyedap rasa
1 siung bawang putih, haluskan
1/8 sendok teh merica bubuk
200 gram tepung sagu aren
1 batang daun bawang, iris halus

Bahan Sambal:

6 butir bawang merah, goreng
8 siung bawang putih, goreng
4 cm kencur, goreng
10 buah cabai merah besar, buang biji, goreng
15 buah cabai rawit merah, goreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
100 ml air

Cara Membuat Bakso Mercon:

1. Masukkan daging sapi dan garam ke dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut.

2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.

3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.

4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Masukkan ke dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.

5. Sambal, haluskan sambal. Tumis sambal sampai harum. Masukkan bakso cilok. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir. Tuang air. Aduk sampai meresep.

10. Rendang Sapi

Durasi 120 menit

8 porsi

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

400 gram daging rendang, dipotong melawan serat tebal 3 cm
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun kunyit, diiris
2 cm kayumanis
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
1.250 ml santan encer dari perasan santan kental

Bumbu halus:

12 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 cm jahe
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh merica
3 sendok teh ketumbar

Cara membuat rendang daging:

1. Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.

2. Tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna.

3. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga empuk dan kuah kental.

4. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.

(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/Dwi/Sera B)