TRIBUNNEWS.COM - Tidak terasa sebentar lagi Tahun Baru 2021 tiba.

Masyarakat Indonesia biasa merayakan Tahun Baru bersama dengan keluarga, kerabat, sahabat dan pacar.

Acara bakar-bakar bisa menjadi kegiatan yang asik sambil menunggu pergantian waktu menuju Tahun Baru.

Berikut resep hidangan spesial serba bakar yang dikutip dari Sajian Sedap untuk mengisi malam Tahun Barumu.

Baca juga: Resep Ayam Kodok yang Mudah dan Enak untuk Meriahkan Natal, Berikut Cara Membuatnya

Baca juga: 7 Inspirasi Kue Natal: Simak Resep dan Cara Membuat Kue Semprit hingga Christmas Cup Cake

1. Sosis Bakar

Waktu: 30 Menit

Sajian: 10 Buah

Bahan:

5 buah sosis sapi, dipotong 3 bagian
100 gram jamur merang utuh
2 batang daun bawang, dipotong sesuai panjang sosis

Bahan Olesan:

50 gram saus tomat
25 gram saus sambal
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok kecap asin
1/2 sendok makan merica hitam kasar
1/4 sendok teh garam
7 buah tusuk sate

Cara Membuat Sosis Bakar:

1. Tusuk sosis bergantian dengan jamur dan daun bawang.

2. Olesan,aduk rata saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap asin, merica hitam, dan garam.

3. Panggang diatas pan yang dipanaskan diatas api sedang sambil dioles dengan olesan dan dibolak balik sampai matang. Sajikan.

Baca juga: Resep Pisang Goreng Krispi, Cocok untuk Teman Ngeteh di Pagi Hari

2. Ayam Bakar Kecap

Waktu: 35 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

4 buah paha ayam atas bawah, dibuang tulangnya
1/2 sendok teh air jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 sendok makan kecap manis
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
150 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
Bahan olesan (aduk rata):
3 sendok makan kecap manis
1 sendok teh minyak goreng
3 buah cabai rawit merah, iris

Cara Membuat Ayam Bakar Kecap:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan serai sampai harum.

3. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk sampai ayam terbalut bumbu. Tuangkan air. Masak sampai meresap. Biarkan dingin. Masukkan ke dalam freezer.

4. Menjelang dihidangkan, lelehkan ayam. Bakar ayam sambil diolesi bahan olesan sampai harum.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Aneka Nasi Goreng Dijamin Enak dan Mudah Dibuat

3. Ikan Gurame Bakar

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

2 ekor (800 gram) ikan gurame, dikerat-kerat
1 sendok makan air jeruk nipis
3/4 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
4 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
5 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

6 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
2 cm jahe

Cara Membuat Ikan Gurame Bakar :

1. Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Lumuri ikan dengan tumisan bumbu. Diamkan 15 menit.

4. Bakar ikan gurame sambil dioles sisa bumbu sampai matang dan harum.

(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/Dwi)