TRIBUNNEWS.com - Berikut resep olahan makanan dan minuman dari alpukat.

Buah alpukat memiliki rasa manis alami.

Masyarakat Indonesia biasanya mengolah buah alpukat menjadi minuman atau makanan pembuka dan penutup.

Namun bila caramu salah dalam mengolah buah alpukat maka buah ini akan terasa pahit.

Berikut ini resep olahan makanan dan minuman dari alpukat dan tipsnya agar tidak pahit dikutip dari Sajian Sedap:

Baca juga: Tips Cara Memasak Kerang Agar Tidak Berbau Amis, Dilengkapi Resep Kerang Enak Dijamin Bikin Nagih

Baca juga: Simak Tips Membakar Ikan dengan Benar, Tidak Hancur dan Menempel Pada Alat Pemanggang

1. Jus Alpukat Susu Kedelai

Waktu: 10 Menit

Sajian: 2 Porsi

Bahan:
2 buah alpukat, dikeruk
300 ml susu kedelai dingin
25 gram gula pasir
250 gram es batu
1 sendok teh cokelat bubuk untuk taburan

Cara Membuat Jus Alpukat Susu Kedelai:

1. Pisahkan daging alpukat dah kulitnya, lalu masukkan daging alpukat ke blender bersama susu kedelai, gula, dan es batu sampai lembut.

2. Sajikan jus alpukat bersama taburan cokelat bubuk.

Baca juga: Cara Membuat Ayam Suwir Enak dan Mudah Dibuat, Buktikan Sendiri!

2. Broccoli Avocado Salad

Waktu: 20 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

200 gram brokoli, potong sesuai kuntum, seduh, tiriskan
2 buah avokad, potong kotak 1 1/2 cm
2 buah apel granny smith, potong kotak 1 1/2 cm
1 buah ketimun jepang, potong kotak 1 1/2 cm
75 gram selada romaine, sobek-sobek
25 gram rocked leaves

Bahan dressing:

1 sendok makan Cuka apel
1 1/2 sendok makan air jeruk lemon
1 sendok makan balsamic
1 siung bawang putih, cincang halus
2 buah pickels, cincang kasar
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml minyak zaitun

Cara membuat Broccoli Avocado Salad:

1. Untuk membuat dressing, campur cuka apel, air jeruk lemon, balsamic, garam, dan merica. Aduk sampai rata.

2. Tambahkan minyak zaitun sedikit demi sedikit. Aduk sampai tercampur rata.
Tambahkan bawang putih dan pickels. Aduk kembali hingga rata.

3. Sajikan salad bersama dressing yang telah dibuat sebelumnya.

Baca juga: 5 Aneka Resep Telur Dadar Enak dan Mudah Dibuat, Simak Resep & Cara Membuatnya

3. Avocado Choco Pudding

Bahan:

700 ml susu cair
200 gram alpukat, diblender halus
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
150 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
Bahan puding cokelat:
700 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
100 gram gula pasir

Bahan saus cokelat:

350 ml susu cair
50 gram gula pasir
15 gram cokelat bubuk
100 gram dark cooking chocolate, potong-potong
2 sendok teh maizena larutkan dengan 2 sendok teh air

Cara Membuat Avocado Choco Pudding:

1. Pertama membuat puding alpukat: campurkan susu, agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam. Rebus sambil terus diaduk sampai mendidih. Tambahkan  alpukat. Aduk rata.

2. Miringkan gelas kemudian tuang adonan puding alpukat. Diamkan dan biarkan setengah membeku. Tuang sisa rebusan dengan cara dimiringkan ke arah berlawanan. Diamkan dan biarkan membeku. Berdirikan. Sisihkan.

3. Selanjutnya membuat puding cokelat, campur susu, agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan puding. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

4. Tambahkan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut.

5. Tuang di atas adonan puding alpukat. Bekukan.

6. Saus, rebus susu, gula pasir, dan cokelat bubuk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup. Matikan api. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut.

7. Tuang diatas puding. Sajikan dingin.

Baca juga: Resep Aneka Gulai Nikmat, Anti Ribet, dan Mudah Dibuat, Simak Cara Membuatnya

Tips Agar Alpukat Tidak Terasa Pahit

1. Pilih Alpukat yang Matang

Cara yang paling mudah untuk mengetahui avokad yang sudah matang atau belum dengan melihat warna kulit luarnya.

Sebagian besar avokad yang kulitnya berwarna lebih gelap menandakan bahwa buah sudah matang.

Tapi jangan lupa, cek kembali apakah itu sebagai tanda matang atau memar karena busuk.

2. Cara Mengeruk Alpukat

Ketika mengeruk, daging buah alpukat dikeruk sampai ke kulit.

Hal ini lah yang biasanya membuat alpukat jadi terasa pahit.

Keruk hanya bagian yang warnanya terang saja.

Buah yang menempel di kulit yang warnanya lebih gelap, tidak perlu kita pakai lagi.

(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/Dwi)