Kumpulan Resep Sambal: Mulai dari Sambal Matah Bali Hingga Sambal Leunca Teri
Kumpulan resep sambal unik. Mulai dari sambal matah Bali hingga sambal leunca teri. Simak resepnya di sini.
Penulis: Widya Lisfianti
Editor: Daryono
TRIBUNNEWS.COM - Berikut adalah resep aneka sambal yang beda dari sambal biasa.
Apabila kamu bosan dengan varian sambal yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba varian sambal lain.
Berikut Tribunnews rangkum 5 resep sambal yang unik, dikutip dari Sajian Sedap.
Baca juga: Kumpulan Resep Tempe: dari Tempe Bulat Goreng Tepung Hingga Tempe Burger
Mulai dari resep sambal matah hingga resep sambal blimbing wuluh.
1. Resep Sambal Matah Bali
Waktu: 10 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
10 buah cabai rawit merah, diiris halus
1/2 sendok teh terasi bakar
8 butir bawang merah, diiris halus
2 siung bawang putih, diiris halus
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
2 lembar daun jeruk, diiris halus
2 batang serai, bagian putihnya saja, diiris halus
1/2 sendok makan air jeruk nipis
3 sendok makan minyak goreng, dipanaskan
Cara Membuat Sambal Matah:
- Aduk rata bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, dan jeruk nipis sambil diremas-remas.
- Tambahkan minyak yang sudah dipanaskan. Aduk rata.
Baca juga: 5 Kumpulan Resep Sarden: Sarden Goreng Kremes Hingga Nasi Bakar Sarden Lombok Ijo
2. Resep Sambel Leunca Teri
Waktu: 30 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
6 buah cabai merah besar
8 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit merah
50 gram leunca
100 gram teri nasi, goreng
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 sendok teh gula merah
8 butir bawang merah
2 sendok teh terasi, goreng
2 lembar daun salam
100 ml air
5 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat Sambal Leunca Teri:
- Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, lengkuas, serai, dan gula merah sampai harum dengan api kecil.
- Tambahkan air dan leunca. Masak sampai matang.
- Masukkan teri. Aduk rata.
Baca juga: Kumpulan Resep Udang: dari Sate Udang Goreng Hingga Sawi Keriting Tumis Udang
3. Resep Sambal Petai
Waktu: 15 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
2 sendok teh terasi, bakar
1 sendok teh garam
4 butir bawang merah utuh, goreng
4 siung bawang putih, iris, goreng
1 buah tomat, potong-potong
2 sendok teh gula merah
2 papan petai, belah 2 bagian
3 sendok makan minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Sambal Petai:
- Panaskan minyak. Masukkan cabai merah, dan cabai rawit sampai setengah layu.
- Tambahkan tomat. Masak sampai layu
- Ulek bawang merah dan bawang putih hingga halus.
- Tambahkan cabai sampai setengah halus.
- Masukkan terasi, garam, dan gula merah. Ulek rata.
- Tambahkan tomat. Ulek hingga halus.
- Masukkan petai. Aduk rata.
Baca juga: Resep Aneka Soto Ayam Mudah dan Enak, Berikut Cara Membuatnya
4. Resep Sambal Belut Jeruk Limau
Resep Sambal Belut Jeruk Limau
Waktu: 30 Menit
Sajian: 90 Gram
Bahan:
250 gram belut kecil
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh gula pasir
2 siung bawang putih
20 buah cabai rawit merah, goreng
8 buah cabai merah keriting, goreng
300 ml minyak, untuk menggoreng
Cara Membuat Sambal Belut Jeruk Limau:
- Rendam belut di dalam 1.000 ml air dan 1 1/2 sdt garam.
- Goreng sampai matang dan kering di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Angkat.
- Suwir-suwir dagingnya. Tumbuk kasar.
- Tumbuk kasar bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, garam, dan gula pasir.
- Tambahkan belut. Aduk rata. Sajikan.
Baca juga: Resep Seblak yang Enak dan Mudah bagi Pemula, Berikut Cara Membuatnya
5. Resep Sambal Blimbing Wuluh
Waktu: 10 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
2 buah cabai merah besar
2 sendok teh terasi dibakar
1/4 sendok teh garam
8 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
4 butir bawang merah
2 sendok makan gula merah sisir
5 buah blimbing sayur potong-potong
Cara membuat Sambal Blimbing Wuluh:
- Ulek cabai merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang, terasi, garam, dan gula merah.
- Tambahkan blimbing sayur. Ulek asal rata.
(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap.grid.id/Dwi)
