- 1 batang serai

- 100 gram lengkuas

- 1.000 ml air kelapa muda

- 2 sendok makan minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

- 3 siung bawang putih

- 7 butir bawang merah

- 4 butir kemiri, sangrai

- 2 cm kunyit bakar

- 1/4 sendok teh garam

- 1 sendok makan gula merah

Cara Membuat Ati Ampela Goreng Lengkuas:

1. Rebus bumbu halus, air asam jawa, daun salam, serai, lengkuas, dan air kelapa muda hingga mendidih.

Masukkan ati ampela dan masak sampai matang dan meresap.