1. Untuk membuat kuah. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum. Tuang air. Aduk rata. Masukkan daging. Rebus sampai berubah warna.

2. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai daging empuk. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat daging. Potong-potong.

3. Taruh mi, bihun, kol, tomat, lumpia, dan seledri dalam mangkok. Tambahkan potongan daging. Siramkan kuah panas.

4. Sajikan soto bersama air jeruk limau, sambal dan kecap manis.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Risoles, Camilan Enak dan Mudah Serta Banyak Digemari

2. Nasi Kebuli Daging

Waktu: 60 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

250 gram daging khas dalam iris tipis
300 gram beras
2 cm kayu manis
3 butir cengkeh
1/4 butir pala, memarkan
1 buah pekak
2 butir kapulaga
2 batang serai, diambil putihnya, memarkan
8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 lembar daun salam
1 1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

3 cm kunyit, dibakar
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1/4 sendok teh adas
1 cm jahe

Bahan Pelengkap:

50 gram emping goreng

Cara Membuat Nasi Kebuli Daging Sapi: