TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini inspirasi menu praktis dan nikmat untuk menghabiskan akhir pekanmu bersama keluarga atau orang yang Anda sayangi.

Mulai dari Soto Mie Daging, Nasi Kebuli Daging dan Beef Cordon Bleu bisa menjadi inspirasi menu akhir pekan Anda.

Selain nikmat, resep tersebut juga praktis dan mudah dibuat.

Simak resep dan cara membuat olahan daging yang dikutip dari Sajian Sedap:

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Aneka Pepes Enak dan Mudah, Inspirasi Menu Makan Malam

Baca juga: Resep Sosis Bakar Enak dan Mudah, Simak Bahan dan Cara Membuatnya

1. Soto Mie Daging

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan Kuah:

500 gram daging sengkel
2.500 ml air
5 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 1/2 sendok makan garam
3 sendok teh merica
1 sendok makan gula pasir
2 batang daun bawang, potong 1 cm
2 sendok makan minyak untuk menumi

Bumbu Halus:

6 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
7 buah cabai merah keriting
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih

Bahan Pelengkap:

2 buah kentang, kukus,
100 gram mi kuning kering, rebus
50 gram bihun, rebus sebentar
150 gram kol, iris halus
2 buah tomat, potong-potong
5 buah lumpia bihun, potong-potong
5 tangkai seledri, diriis halus
4 sendok makan air jeruk limau
4 sendok makan kecap manis

Cara Membuat Soto Mie Daging:

1. Untuk membuat kuah. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum. Tuang air. Aduk rata. Masukkan daging. Rebus sampai berubah warna.

2. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai daging empuk. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat daging. Potong-potong.

3. Taruh mi, bihun, kol, tomat, lumpia, dan seledri dalam mangkok. Tambahkan potongan daging. Siramkan kuah panas.

4. Sajikan soto bersama air jeruk limau, sambal dan kecap manis.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Risoles, Camilan Enak dan Mudah Serta Banyak Digemari

2. Nasi Kebuli Daging

Waktu: 60 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

250 gram daging khas dalam iris tipis
300 gram beras
2 cm kayu manis
3 butir cengkeh
1/4 butir pala, memarkan
1 buah pekak
2 butir kapulaga
2 batang serai, diambil putihnya, memarkan
8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 lembar daun salam
1 1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

3 cm kunyit, dibakar
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1/4 sendok teh adas
1 cm jahe

Bahan Pelengkap:

50 gram emping goreng

Cara Membuat Nasi Kebuli Daging Sapi:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, pala, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tambahkan daging sapi. Aduk rata.

2. Masukkan santan sambil diaduk perlahan. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.

3. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Sajikan bersama emping dan acar.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Aneka Bistik Nikmat, Inspirasi Menu Makan Siang Menarik

3. Beef Cordon Bleu

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

2 potong sirolin steak, potong 2 bagian, iris tipis melebar tidak putus membentuk kantong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 lembar smoked chicken, potong 2 bagian
2 lembar keju slice, potong dua

Bahan Pencelup:

2 butir telur, kocok lepas
75 gram tepung panir kasar

Bahan Saus:

2 siung bawang putih, memarkan
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
100 gram jamur kancing, iris
2 sendok makan saus barbeque
100 gram saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
400 ml kaldu ayam
50 gram kacang polong
1/2 sendok makan maizena dilarutkan dalam1/2 sendok makan air, untuk pengental
1 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan Pelengkap:

400 gram kentang goreng

Cara Membuat Beef Cordon Bleu:

1. Lumuri daging dengan garam, dan merica bubuk. Isi dengan smoked beef dan keju slice.

2. Celup ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung panir kasar. Lakukan pelapisan sekali lagi.

3. Goreng dalam minyak panas sedang, api sedang sampai matang.

4. Saus, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/Dwi)