TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep membuat donat yang enak dan mudah.

Donat menjadi salah satu menu hidangan yang cocok disajikan untuk menjamu tamu spesial.

Membuat donat cukup mudah, waktu yang diperlukan juga tidak lama yaitu kurang lebih 1 hingga 2 jam.

Dikutip dari sajiansedap.grid.id, berikut resep, cara dan bahan membuat donat yang enak dan praktis:

Donat Kentang

Bahan:

400 gram tepung terigu protein tinggi

1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan

35 gram gula pasir

15 gram susu bubuk

1/2 sendok teh baking powder

150 gram kentang kukus, dihaluskan

1 butir telur

115 ml air es

30 gram margarin

1 sendok teh garam

1 liter minyak goreng untuk menggoreng

Bahan topping:

Cokelat susu leleh

Cara Membuat Donat Kentang:

1. Pertama campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata dan tambahkan kentang yang sudah dihaluskan. Aduk rata.

2. Kemudian tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis, setelah itu masukkan margarin dan garam dan uleni sampai elastis lalu diamkan 15 menit.

3. Kempiskan adonan, lalu timbang masing-masing 30 gram, bulatkan dan diamkan 10 menit.

4. Pipihkan adonan, kemudian lubangi tengahnya, dan diamkan 45 menit di atas loyang yang ditaburi tepung, sampai mengembang.

5. Goreng di dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

6. Dinginkan, lalu masukkan adonan ke dalam kantung plastik berisi gula tepung, lalu kocok-kocok sampai donat terbalut gula.

7. Celupkan sebagian donat ke dalam cokelat masak susu yang dilelehkan, setelah itu coret-coret dengan cokelat masak putih.

8. Sebagian lagi celup ke dalam cokelat masak putih, coret-coret dengan cokelat masak susu dan gulingkan di atas meises.

Baca: Kumpulan Resep & Cara Membuat Bolu yang Enak dan Mudah, Lengkap dengan Tips Membuatnya Agar Berhasil

Baca: Mencoba Korean Cheese Garlic Bread, Kuliner yang Tengah Viral di Medsos

Donat Duo Filling

Bahan:

300 gram tepung terigu protein tinggi

1 sendok teh (4 gram) ragi instan

25 gram gula pasir

25 gram susu bubuk

1/2 sendok teh baking powder

200 gram tape singkong

1 butir telur

125 ml air es

25 gram margarin

1/2 sendok teh garam

1/2 kg minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:

75 gram gula tepung

Cara Membuat Donat Duo Filling:

1. Pertama campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder.

2. Kemudian aduk rata dan tambahkan tape singkon kemudian uleni hingga rata.

3. Masukkan campuran telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

4. Lalu masukkan margarine dan garam dan uleni sampai elastis, kemudian diamkan 15 menit dan adonan siap bentuk.

5. Kempiskan adonan lalu timbang masing-masing adonan 40 gram dan bulatkan setelah itu diamkan 10 menit.

6. Pipihkan adonan, kemudian letakkan donat di atas loyang yang ditabur tipis tepung terigu dan diamkan 45 menit sampai mengembang.

7. Goreng di dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang lalu dinginkan.

8. Tusuk salah satu sisi donat dengan sumpit lalu semprotkan selai stoberi, sementara untuk donat yang lainnya semprotkan selai bluberi.

7. Masukkan campuran gula tepung di dalam plastic. Masukkan donat. Kocok sampai donat berbalut gula tepung.

Donat Paha Ayam

Bahan:

250 gram tepung terigu protein tinggi

100 gram tepung terigu protein sedang

7 gram ragi instan

15 gram susu bubuk

50 gram gula pasir

1 butir telur

200 ml air es

1 sendok teh garam

50 gram margarin

500 ml minyak, untuk menggoreng

20 buah tusuk sate

Bahan Hiasan:

200 gram purple cooking chocolate, lelehkan

200 gram blue cooking chocolate, lelehkan

200 gram greentea cooking chocolate, lelehkan

100 gram rainbow hoops

100 gram cokelat meises warna-warni

5 buah biskuit Oreo tanpa krim, haluskan

Cara Membuat Donat Paha Ayam:

1. Pertama buat donat terlebih dahulu dengan mencampur rata tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir.

2. Kemudian tambahkan telur dan air es sedikit- sedikit sambil diuleni sampai kalis.

3. Lalu masukkan garam dan margarin dan uleni sampai elastis.

4. Lalu bulatkan dan diamkan 30 menit sampai mengembang.

5. Setelah itu kempiskan adonan dan timbang adonan masing-masing 35 gr.

6. Kemudian bentuk menyerupai paha ayam dan diamkan 45 menit hingga mengembang.

7. Goreng di dalam minyak yang sudah di panaskan hingga kuning keemasan lalu tiriskan.

8. Tusuk roti dengan tusuk sate dan hiasi bahan hiasan.

Donat Katsu

Bahan:

300 gram tepung terigu protein tinggi

1 sendok teh ragi instan

1 butir telur

35 gram gula pasir

20 gram susu bubuk

1/2 sendok teh baking powder

130 ml air es

25 gram margarin

1/2 sendok teh garam

500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

1 buah dada ayam tanpa tulang, dipotong panjang 5 cm

3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

2 butir telur, dikocok lepas

100 gram tepung panir kasar untuk pelapis

Bahan Pelengkap:

6 lembar daun selada

75 gram saus tomat

75 gram mayones

Cara Membuat Donut Katsu:

1. Pertama campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk dan aduk rata.

2. Lalu tambahkan telur kemudian aduk rata.

3. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

4. Masukkan margarin dan garam dan uleni sampai elastis, setelah itu diamkan 20 menit.

5. Kempiskan adonan kemudian timbang masing-masing 25 gram dan bulatkan lalu diamkan 10 menit.

6. Pipihkan adonan lalu lubangi bagian tengahnya setelah itu diamkan 30 menit sampai mengembang di atas loyang yang ditabur tepung.

7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang lalu sisihkan.

8. Untuk membuat isiannya lumuri ayam bersama garam, dan merica.

9. Diamkan 10 menit, lalu lumuri dengan tepung panir, dan celupkan ke dalam telur.

10. Gulingkan ke dalam tepung panir, lalu goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

11. Angkat dan tiriskan kemudian ambil 1 buah donut, lalu belah menjadi 2 bagian.

12. Beri daun selada, letakkan ayam dan coret-coret saus tomat dan mayones kemudian tutup dengan potongan donut lainnya.

Baca juga: Cara Memasak Kangkung agar Daunnya Tidak Menghitam & Layu, Perhatikan Jenis Kangkung yang Digunakan

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Kue Spesial, Lengkapi Momen Paskahmu Bersama Keluarga

Dilansir dari Sajiansedap.grid.id, berikut tips membuat donat agar empuk dan berhasil:

1. Selalu gunakan bahan yang berkualitas.

2. Perhatikan masa kedaluwarsa ragi instan yang digunakan.

3. Prooses pengulenan adonan harus dilakukan sampai betul-betul elastis.

 4. Proses fermentasi adonan donat harus tepat betul waktunya.

 5. Selama masa fermentasi, adonan harus ditutup serbet atau plastik food grade.

 6. Menggunakan minyak padat untuk menggoreng donat.

 7. Gunakan sumpit di bagian tengah lubang donat lalu putar-putar agar bentuk gelang donat cukup besar dan rapi.

8. Setelah donat matang digoreng, tiriskan di atas saringan dengan cara berdiri.

9. Pemberian toping pada donat sebaiknya dilakukan setelah donat bersuhu ruang/dingin.

10. Gunakan toping berbahan cair, lalu berikan toping pada donat menjelang disajikan.

11. Simpan donat yang sudah matang dan dingin (suhu ruang) di dalam wadah tertutup atau dibungkus kantung plastik agar tekstur donat tidak kelas mengeras.

12. Donat yang sudah matang dan dingin (suhu ruang), bisa disimpan di dalam freezer untuk waktu yang lama.

 13. Selalu gunakan gula untuk bahan taburan donat agar terlihat menarik dan manis.

 (Tribunnews.com/Oktavia WW/SajianSedap.grid.id/Dwi)